砂锅鱼头煲砂锅鱼头煲怎么做好吃
砂锅鱼头煲砂锅鱼头煲怎么做好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于砂锅鱼头煲砂锅鱼头煲怎么做好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。
2、锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。煎好的豆腐盛入沙煲中备用。锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。锅中余油，爆香葱姜。1倒入五花肉，煸炒。1倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
3、步骤：全部食材洗净备用。春笋切片焯水，木耳用水提前泡发备用。热锅凉油（*用黄豆油或菜籽油）放入鱼头煎黄，加入料酒备用。煎好后换砂锅加开水烧开，去除上面的浮膜。
4、继而赞酒落少少水或上汤做汁；鱼头包裹生粉，放入油锅炸2到3分钟；将鱼头倒落预先烧热的砂锅里面，盖上煲盖，在煲面淋上少少烧酒，利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。待鱼头吸收汁的味道后加少许薄芡。
5、酒酿辣椒切好。请点击输入图片描述洋葱垫底放在鱼头下面，再放入刚刚切好的姜、蒜，酒酿辣椒、米酒、酱油、油、糖、水。请点击输入图片描述大火煮5分钟。请点击输入图片描述放入葱花，也可以叫一点芹菜丁。
6、热锅放油烧烫，将姜、蒜、洋葱煸香，将鱼头放入慢火煎熟，用生粉、酱油、蚝油勾芡倒入，大火烧干汁，出锅放入一个烧烫的砂锅中(砂锅底撒入胡椒碎)，一道酱香浓郁的砂锅焗鱼头做好了。
用料：草鱼头2个、香菜一根、洋葱一个、大蒜头一颗、大葱一根、粉条一把。做法：（1）市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。
鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。
选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色。煎好的鱼头移入砂锅中。
砂锅鱼头煲的做法：用料：胖鱼头1000g（半片）、南豆腐2小块、春笋100g、木耳少许、葱，姜，料酒适量、盐，胡椒粉，味精适量。步骤：全部食材洗净备用。春笋切片焯水，木耳用水提前泡发备用。
食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。
准备好鱼头、土豆粉、五花肉。准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。五花肉洗净、去皮、切薄片。土豆宽粉用温水浸泡，至软。
葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒。鱼头剁块用白酒码制后冲洗一下沥干水分。煎好的鱼块里放入第一步的食材。1勺老抽、1勺生抽、少许白酒、加入开水。
鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
