枣山馒头怎么蒸的,枣山馍馍的做法花样大全
枣山馒头怎么蒸的,枣山馍馍的做法花样大全
1、做好后锅中放入热水（冬天）醒二十分钟再蒸。造型馒头二次饧发1．5倍大即可，注意太过易走型。（冬天放热水，夏天不用）像我的这枣山馒头，生胚大约12公分高，蒸了45分钟，焖了10分钟。如果做的小，视情况而减时。小枣花馒头大火烧开水转中火蒸20分，焖5分钟。
1、如图取三根长条，头尾相接，放枣，筷子用力夹一下，即成。 蒸这样一锅枣馒头，是不是很有气氛哪！ 做好后锅中放入热水（冬天）醒二十分钟再蒸。造型馒头二次饧发：- 吵拿并5倍大即可，注意太过易走型。
2、第四种做法：这是一款形似蝴蝶的枣花馍，非常的漂亮。取一个面剂按扁，用擀面杖擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间对半切开，上面留2-3厘米，不要切断，再将两边分别卷起，向外折一下，使两个面圈对齐，用筷子在中间向里面夹紧，两边用筷子夹一下，上边再放一个清洗干净的大枣即可。
3、 *** 花馍：面团发酵好后，取出放在案板上揉搓排气。然后，将面团分成若干个小剂子。取一个小剂子，揉成圆形，再用手掌压扁。接着，用擀面杖将其擀成圆形面片。在面片的边缘切出若干个小口，然后将每个小口向中心捏合，形成类似花瓣的形状。在中心位置放入一颗红枣，用手轻轻压实。
4、枣山馍的做法 面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵。取一面团，擀圆。用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘。取一面团，揉成长条。面条上放上大枣，一段段撕下来，沿着花盘放在一起。放满一圈，中间再放几个枣。
1、取一个小剂子，揉成圆形，再用手掌压扁。接着，用擀面杖将其擀成圆形面片。在面片的边缘切出若干个小口，然后将每个小口向中心捏合，形成类似花瓣的形状。在中心位置放入一颗红枣，用手轻轻压实。这样，一个枣山花馍的生坯就做好了。
2、我用的 *** 是一次发酵法，比较节省时间，是揉面完成后先整型再发酵，然后上锅蒸熟。也可以用二次发酵法，先发酵再进行整型，再二次发酵，最后再上锅蒸熟。上坟上供用的枣山馒头就做好了。
3、尽量保证馒头发酵不超过30分钟，蒸锅内注入水，放上笼屉摆上馒头，盖盖子大火蒸开锅转中火蒸15分钟，时间到后立刻关火打开锅盖即可。
4、通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种。枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。
5、祭祀枣山馒头的 *** *** ：用料：- 面粉 650 克 - 红枣 100 克 - 老面 1 块 - 碱粉 1 小勺 - 糖 40 克 - 盐 1 克 做法： 将红枣洗净，去核，切碎（亦可保持完整）。 将酵母粉溶解于水中，加入面粉、糖、盐，揉匀成面团，覆盖保鲜膜，让其发酵至原来的两倍大小。
6、蒸上供的馒头做法步骤：食材主料：面粉适量 发酵粉半包 红枣适量 步骤：发面这个就不多说了！用酵母很快就发好了。揉面要揉光滑，然后把面分成一块大的，三块小的。分别揉成面饼。可以用圆形盘子或盖子在圆面饼上压个印。小圆面饼切两刀变四瓣。
祭祀花馍馍在外型上花式比较多，而且馒头的分量也比较大，也有用大白馒头祭祀一般没有固定标准和规格，主要表达了虔诚的心 祭祀花馍馍金元宝的做法：温水白糖加入酵母，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团。
蒸上供的馒头做法步骤：食材主料：面粉适量 发酵粉半包 红枣适量 步骤：发面这个就不多说了！用酵母很快就发好了。揉面要揉光滑，然后把面分成一块大的，三块小的。分别揉成面饼。可以用圆形盘子或盖子在圆面饼上压个印。小圆面饼切两刀变四瓣。取一瓣，尖朝上，弧形边沿往上折。
先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面。
红枣洗净，剥去核，切碎。（也可以不用切碎）酵母粉用水稀释，混入面粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。待面团发酵至原来的2倍大。排出气体，把面再揉匀，混入红枣.揉匀。搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟。
清明滚刺馒头是指在我国传统的清明节期间所食用的一种传统小吃。这种小吃在各地也有不同的名称，但都是以此表示清明节时的一种纪念方式。清明节是我国传统的祭祀祖先和扫墓的日子，从古至今都非常重要。在此时食用滚刺馒头，表达的是对逝去的亲人的思念和怀念之情。
先用筷子把小盆里的面粉和水搅拌成絮絮状；再把面倒在揉面垫上，用力揉成光滑的面团。
准备材料：首先，你需要准备中筋面粉、温水、酵母粉、红枣以及适量的白糖。面粉是 *** 花馍的主要原料，而红枣则为其增添了香甜和美观。和面与发酵：将酵母粉溶解在温水中，静置几分钟后，倒入面粉中，再加入适量的白糖。将面粉揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间； 这样一个三层的枣山馍生胚就做好了；1枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵。
花馍怎么做不管是花馍还是枣山，都是为了上供用。在北方农村，花馍分为两种，一种是“顶花馍”，一种是“夹枣花馍”。什么是顶花馍呢？就是跟我们平时蒸馍一样，把馍揉成圆的后，在上面最圆的地方盖上一片分成四瓣的花。
春节前，把发好的面团，捏制成佛手、石榴、莲花、桃子、菊花、马蹄等各种形状的供物。通称之为“花馍”。忻州花馍，中间往往插以红枣，既有装饰性，又是营养品、调味品，很受欢迎。当地还有一种大型供品名为“枣山”。
