扣肉怎样做扣肉怎样做
扣肉怎样做扣肉怎样做
今天阿莫来给大家分享一些关于扣肉怎样做扣肉怎样做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、梅干菜铺在五花肉上。上锅蒸九十分钟。蒸好的五花肉，倒出多余汤汁。油热好，放入适量水淀粉，熬制粘稠。梅菜五花肉倒扣在盘子里。淋上熬好的淀粉水。就可以啦。扣肉做好啦。
2、做法：将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。大火煮开。一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。捞出来放入冷水中浸泡。凉后在厨房纸巾上控干水分。
3、对开切成两半放进热水里。装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。
4、上桌时，用一碗口对口地盖在装有香芋扣肉的碗上，反扣过来后，肉皮朝上即可上桌食用。带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油1000克。
5、扣肉的做法步骤1原料2五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。3煮好的五花肉稍稍晾一下。4趁热在肉皮上抹上老抽。5放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。
6、选材 *** 扣肉首要的是选材，必须选用肉质鲜嫩、有层次感的五花肉。肉皮要均匀，肥瘦相间的纹理分明，更好选择带有骨头的五花肉，这样扣肉的口感会更加丰富。
扣肉的家常做法一：梅菜扣肉梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。
五花肉500克姜3片料酒一汤匙生抽两汤匙蚝油一汤匙冰糖适量鸡精适量水适量做法：将五花肉洗净，切成长条状。向锅中加入清水，加入五花肉长条，放入姜片和料酒。
扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
步骤：泡红辣椒去籽切马耳朵节子。五花肉刮洗干净，煮约25分钟，拭干水汽，趁热在猪皮上抹上一层红酱油。热锅倒入菜籽油，中火加热至7成热时放入猪肉将猪皮炸至略糊。
对开切成两半放进热水里。装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。
做法：将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。大火煮开。一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。捞出来放入冷水中浸泡。凉后在厨房纸巾上控干水分。
选材 *** 扣肉首要的是选材，必须选用肉质鲜嫩、有层次感的五花肉。肉皮要均匀，肥瘦相间的纹理分明，更好选择带有骨头的五花肉，这样扣肉的口感会更加丰富。
步骤：将买回来的五花肉肉皮朝下放入锅中把肉皮烧成略℡☎联系：焦黄，捞出来用清水将肉皮清洗下。锅里放入适量水，将五花肉冷水下锅，水量盖过五花肉。加入挽成结的香葱，生姜，八角，桂皮和几粒花椒，然后倒入料酒。
步骤：将买回来的五花肉肉皮朝下放入锅中把肉皮烧成略℡☎联系：焦黄，捞出来用清水将肉皮清洗下。锅里放入适量水，将五花肉冷水下锅，水量盖过五花肉。加入挽成结的香葱，生姜，八角，桂皮和几粒花椒，然后倒入料酒。
先将肉煮熟，在油里面炸一下。之后切成厚片。用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。最后把五花肉倒出，汤汁浇在肉上，扣肉就做好了。
扣肉的家常做法一：梅菜扣肉梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。
做法：将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。大火煮开。一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。捞出来放入冷水中浸泡。凉后在厨房纸巾上控干水分。
将煮熟的扣肉捞出，沥干水分，放入平底锅中，肉皮朝下，加入适量的糖，用小火煮至糖溶化，然后翻面，用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论 *** 扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。
1、扣肉的家常做法一：梅菜扣肉梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。
2、准备好食材。五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段。在肉皮上用牙签刺些小孔。刷上一层蜂蜜。
3、对开切成两半放进热水里。装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。
4、家常扣肉的做法如下：材料/工具：猪肉、梅干菜、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、腐乳、十三香、锅具。猪肉凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。
1、做法：将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。大火煮开。一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。捞出来放入冷水中浸泡。凉后在厨房纸巾上控干水分。
2、做法步骤：第1步、五花肉长10厘米左右，宽10厘米左右，一块(可做两份)。第2步、3升水，加入，八角4瓣（一朵有8瓣），山奈等体积，老姜半个大拇指量，拍扁，香叶两片，煮沸。第3步、待水沸，加入肉煮20分钟左右。
3、扣肉的家常做法食材：主料：五花肉400g，冬菜300g辅料：油适量，老抽30ml，腐乳20g，生菜50g，小葱20g做法：准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。锅内烧开水，放入整块的五花肉。
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