神仙豆腐的做法制作神仙豆腐的方法和比例
神仙豆腐的做法制作神仙豆腐的方法和比例
今天阿莫来给大家分享一些关于神仙豆腐的做法制作神仙豆腐的方法和比例方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、观音豆腐的做法（一斤原料的量）原料：观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器将一斤观音柴数叶清洗干净（注意清洗的时候不要将数叶弄破，以免汁水流出来），备用。
2、将神仙豆腐切成条状，伴以蒜泥、辣椒油盐和酸水等佐料，香脆滑腻、凉润爽口，集美味、野味、*绿色于一体，具有清热、醒脑提神、降血脂、降血压的功效。“神仙叶子”树，最粗的只有大姆指粗细，一般八九尺高。
3、豆浆浓度不够，豆子和水的比例要高于1：8为好。凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯，如果放太少就会出现部分凝固的现象，放太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。
4、然后用细眼筛子过滤糊状树叶，去渣。再往浆汁里面占点上卤水，如果没有卤水就加澄清了的草木灰水，以叶子一斤加灰水三两的比例。等搅拌均匀、粘稠后，冷却凝固。为样制好的神仙豆腐碧绿细嫩，宛如凝脂，要将其漂在水中。
5、做神仙豆腐的不是桑叶，是叫“豆腐柴”的植物的叶片做的。“豆腐柴豆腐柴（学名：PremnamicrophyllaTurcz.）是马鞭草科豆腐柴属植物。直立灌木；幼枝有柔毛，老枝变无毛。
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2、豆腐怎么煎才好吃技巧一：处理豆腐做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
3、观音豆腐的做法将洗净的叶子揉搓出汁，在装的容器上面铺层比较细密的网布用来过滤，这样做出来的豆腐才细腻柔滑。
4、观音豆腐的做法如下：用料：观音叶也叫斑鸠柞适量、中华牙膏2厘米。观音叶洗干净。加适量水榨汁，然后用滤网滤出残渣。过滤后的汁液浓稠，还可以加适量水，觉得差不多就可以了。
5、首先，将豆腐切成适当大小的块状，备用。然后，将观音菇用温水浸泡，去除泥土，切成丝。接下来，热锅加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入观音菇丝炒熟。然后，将炒好的观音菇丝倒入豆腐上面，撒上葱花和香菜作为装饰。
老豆腐切块，裹满干淀粉，煎制两面金黄，盛出备用。生抽、白醋、糖、盐、蕃茄酱、淀粉清水搅匀。倒入酱汁，豆腐，翻炒均匀，撒芝麻，出锅。辣椒炒油豆腐油豆腐对半切开。
豆腐切块。萝卜洗净后切成丝。葱切成段。蒜姜切成末。倒入酱油、醋、盐、白糖、叉烧酱勾芡成酱汁。将鸡蛋打成液状。准备好淀粉（干）。豆腐先裹满鸡蛋液在蘸淀粉，放到锅里煎。
编辑本段制作方法用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成，把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住。放置阴凉处10-20分钟即成。
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