牛毛肚怎么做好吃牛毛肚的做法
牛毛肚怎么做好吃牛毛肚的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于牛毛肚怎么做好吃牛毛肚的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、毛肚洗干净切成细丝。在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。
2、可以做成青椒炒牛肚、芹菜炒牛肚、韭菜炒牛肚、凉拌牛肚、酸菜炒牛肚、白萝卜炖牛肚等。
3、牛肚的做法包括家常毛血旺、爆炒牛肚、大葱炒牛肚和辣椒炒牛肚。
4、将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，撒上香菜碎即可食用。毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。
5、第一步，我们先将买来的土豆、牛肉、牛肚清洗干净，然后把牛肉、牛肚煮熟，把煮好的牛肉切成小块，再把牛肚切成大小统一的条状。第二步，把土豆去皮洗净切丝，放在水中泡着。
6、牛毛肚的做法如下：主料：卤牛肚400克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、花椒粒2克、大蒜3瓣、辣皮子30个、孜然粉1克。
两买来的牛肚洗干净，切成长条。两买来的牛肚洗干净，切成长条。锅中放油，油热了后放葱末蒜末煸香。放水烧开后将牛肚放入锅中。放料酒，味精，盐调味。大火烧开后转小火，20分钟。
主料：牛毛肚1000克。辅料：辣椒30克，青蒜25克。
牛毛肚清洗干净，切条备用。锅中放油，放红油辣椒酱，糊锅底料，料酒，葱姜蒜，加两碗清水，盐蚝油生抽。把里面的料渣捞出，倒入牛毛肚。炖至软烂下入水淀粉鸡精，出锅。
青椒炒牛肚青椒炒牛肚是以青椒、牛肚为食材制作而成。
西芹炒牛肚材料：西芹，红辣椒，卤牛肚，红椒，鸡精，胡椒粉。做法：西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可。
牛肚洗净。西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。西芹切成片。韮菜切段，酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。把牛肚先淖一下，然后切成小片块。
西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可。下入牛肚丝翻炒一分钟；加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干装盘即可。
1、做法：牛肚洗净后，放入高压锅内，加入酱油，盐，糖，八角，桂皮，水焖煮6~7分钟左右，出锅放凉后切片待炒。锅里倒油烧热，倒入牛肚爆香；加入青椒，盐，鸡精，蚝油少许翻炒；快出锅时加入少许青蒜翻炒一会即可。
2、牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除溼之功。元气不足之虚劳。生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。
3、可以做成青椒炒牛肚、芹菜炒牛肚、韭菜炒牛肚、凉拌牛肚、酸菜炒牛肚、白萝卜炖牛肚等。
4、方法/步骤红油牛肚丝：将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
毛肚清洗干净，切成细条备用。大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。锅内放入适量油，大火烧至六七成热，放入麻椒和干辣椒丝，翻炒楚香味。放入一半大蒜，翻炒均匀，然后倒入毛肚。
如何炒毛肚的做法。毛肚怎么炒好吃。用料：牛肚250克、剥皮椒1只、胡萝卜半根、盐3克、料酒5克、姜丝3克、油15克、蚝油3克。准备好原材料。牛肚焯好水。胡萝卜切成薄片，剥皮椒切成条状。
准备用料。将煮熟的毛肚切丝。青椒洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。把大蒜切片辣椒切丝。不粘锅放油下花椒，大蒜片，辣椒扁香。在下胡萝卜丝煸炒。下青椒丝煸炒。接着下入毛肚丝翻炒。
毛肚热水下锅煮开片刻请点击输入图片描述油热后倒入蒜末，姜丝和小米椒爆锅，然后放入青辣椒和洋葱丝翻炒，加入适量的盐和生抽后，倒入焯好的黑肚丝。翻炒均匀盖上锅盖焖一下。不用放水，焖的过程中会出很多汁。
把买来的现成的卤猪肚切成丝。这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半。2准备莴笋，并削去皮，切成片。3姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。4锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
下切焯水的芹菜炒出香味，快速翻炒均匀。加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了。
牛肚好吃入味且不易发老嚼不动；烹饪牛肚需要尽快调味。因为牛肚不耐热，烹饪的越久口感越容易老，所以牛肚下锅翻炒调味后需要尽快调味，避免后续发硬牛肚不入味吃着不下饭下酒，这点也很关键。
先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂。牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。白萝卜去皮切块。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
