怎样炖带鱼怎样炖带鱼刺烂肉不散
怎样炖带鱼怎样炖带鱼刺烂肉不散
今天阿莫来给大家分享一些关于怎样炖带鱼怎样炖带鱼刺烂肉不散方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、水量不要过高，水位线比鱼低一点都可以。因为用高压锅炖鱼，水分流失很少，所以不用太多的水了。然后高压锅按炖猪蹄的键，就不用管了，等着出锅吧。
2、洗净的带鱼切成段，然后控干水分，可以用手捏出水分。然后撒少许盐，抓匀，放置一夜，不加盖子，任其风干。这一步很重要，只有经过风干的带鱼，肉质紧缩，才不易煎破。
3、点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。蒸白带鱼一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。
4、食材：带鱼500g。辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。
5、清炖带鱼的做法有哪些1清炖带鱼制作流程：准备好需要的食物，带鱼，葱蒜，八角，生抽，糖，醋，盐这些。*将带鱼的头除掉，随后除掉内脏，清理整洁以后切割成尺寸一致的一小块。
6、清炖带鱼材料带鱼，鸡蛋，面粉，葱，姜，蒜，花椒，大料做法把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得惯的话不用清理那么干净。
1、把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。把带鱼身上的鱼鳞清理干净。用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。
2、用料：带鱼若干、姜、蒜、葱、白糖、盐、十三香生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、白醋2勺。带鱼切段，去掉鱼鳞。放入葱姜蒜，盐，十三香，料酒腌制三十分钟。挑出带鱼，用厨房纸吸干水分。
3、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。
1、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时。将腌好的带鱼全身沾上面粉。锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼。放入锅中煎至两面金黄即可。
2、红烧带鱼红烧带鱼是带鱼当中最常见的一种做法，我们先把带鱼清洗干净，用葱、姜、料酒腌制一个小时左右，去除里面本身的腥味。
3、带鱼清洗干净去掉内脏鳞片，在带鱼身上划花刀切成长块。里脊肉切成丝，加入蛋清、生粉、盐、胡椒粉腌制5分钟，青尖椒、红尖椒切丝备用，制作好葱姜蒜沫。
4、最简单，最家常的做法就是油煎带鱼，酱汁蒸带鱼，糖醋带鱼等，都能够做出带鱼的美味。带鱼的蛋白质含量非常高，中间部位鱼刺很少，最为鲜美。做法也非常简单，就算没有厨艺功底，也能够把带鱼做的很好吃。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
