酸菜炒肉丝酸菜肉丝怎么炒

今天阿莫来给大家分享一些关于酸菜炒肉丝酸菜肉丝怎么炒方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝，冷水投洗干净，攥掉水分。

2、用料：酸菜1包、盐1勺、五花肉300克、葱姜蒜少许、八角1个、鸡精1勺、酱油1大勺、料酒1勺。五花肉半肥半瘦，切成薄片。东北酸菜切成丝，然后清水洗一次到2次。攥干捞出备用。葱姜蒜切好，一颗八角。

3、如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

酸菜肉丝*吃的做法是什么,你会如何做?

1、*是准备有肥有瘦的猪肉，把肥肉切下来，切成薄片，把瘦肉切成肉丝。把酸菜放到清水浸泡一会儿，然后反复冲洗一下，捞出来控干水分以后，把酸菜切成丝。

2、佐料酸菜(500克)猪里脊肉(适量)佐料胡椒(1茶匙)盐(适量)味精(1/2茶匙)葱(切段)白糖(可选)蒜(4瓣)醋(适量)花生油(适量)姜粉(2茶匙)炊具不粘锅一个酸菜切丝，第一次冲洗干净，晾干成球备用。

3、酸菜炒肉丝的做法。首先，我们需要准备一些肉丝，再把酸菜切成小块，切完之后，锅稍少一些的油，然后进行翻炒。把肉丝炒到变色之后，就可以把肉丝给捞出来了，然后再放入少一些的油翻炒酸菜。

4、酸菜肉丝的做法酸菜比较咸，用清水洗几遍浸泡一会，捞出挤干水分，切成丝。里脊肉切丝，加几滴油，放入料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制一会，可以使肉丝炒后更嫩。蒜姜洗净切片，葱和辣椒切段备用。

5、(腌制白菜出来后*用水洗一泡，否则会很咸，不要浸泡太多，否则腌制白菜的盐会被洗掉。加入姜片和大蒜末，直到出香。加入猪肉丝，翻炒至白色。加入生抽和白胡椒粉翻炒。

6、酸菜肉丝怎么做的主料：酸菜200克，里脊肉200克；辅料：姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清1个，料酒1勺，淀粉1勺；酸菜肉丝的做法：里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。

什么蔬菜适合炒肉丝

包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。

炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。青椒肉丝青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。

肉丝可以配的菜有韭菜苔、杏鲍菇、青椒、豆角、水芹菜。韭菜苔炒肉丝韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝，肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。再放入肉丝翻炒。

炒肉丝的配菜一般可分为两种：一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等；一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。

酸菜肉的作法

1、原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

2、准备食材。起锅烧油。姜肉丝加入锅中煸炒。酸菜加进去一起翻炒。加入2勺东古酱油，因为是酸菜，所以不用加盐了。翻炒一下加入少许水，锅盖煮3分钟。酸菜炒肉丝完成。

3、五花肉用凉水和盐清洗。焯水洗净后换水炖煮至7成熟。切片。酸菜洗净攥水。热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。

4、东北酸菜炖五花肉的做法原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。

5、酸菜肉片的做法步骤：原料：里脊肉、泡酸菜、酸萝卜、泡椒、老姜、大葱、小葱、鸡精、酱油、胡椒粉、猪油、泡姜、蒜、白砂糖、红薯粉、味精、山奈、八角、小茴香、桂皮、砂仁、白扣、花椒、香叶。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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