鱼怎么炖好吃炖鱼要怎么炖好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于鱼怎么炖好吃炖鱼要怎么炖好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

2、鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。

3、加入清水，大火煮沸，转中火炖制。加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色。家常炖鱼。

4、鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜忘拍里了。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉，放入锅里煎到两面金黄。开大火，顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子。

5、炖鱼*吃的方法如下：鱼洗净切段，锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放入鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒入砂锅炖，放盐和味精调味。炖熟关火就可以了。

怎么炖鱼?

1、材料：鱼1条、花椒6粒、大料3粒、香叶3片、葱段3段、姜3片、蒜1头、干辣椒2个、豆豉辣酱1勺、生抽适量、料酒适量、鸡蛋2个、醋适量。用具：锅，铲子。锅内放少许油，放入花椒大料。

2、炖鱼可以做家常炖鱼、炖鱼头、炖乌江鱼。准备食材：乌江鱼、大葱、姜、蒜、冰糖、八角、生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、盐、香菜、调和油。将鱼切成两半，在表面划花刀。

3、等鱼炖煮大约1个小时，鱼肉鲜嫩，汤浓味美即可。然后出锅装盘，撒一些香菜点缀，这样做出来的炖鱼非常的好吃，你学会了吗？注意事项鱼一定要煎一下，做出来的炖鱼才好吃。

4、家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。

5、常见清炖鱼做法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

6、种类苹果炖鱼、啤酒炖鱼分类大众菜口味咸鲜做法通用做法炖比目鱼的家常做法炖鱼【材料】比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。

小鱼怎么炖好吃又简单家常做法

1、鱼头炖豆腐（1）准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。（2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。

2、食材小鱼2斤葱段适量姜丝少量料酒少量醋少量白糖少量植物油适量大酱少量五香粉少量食盐适量方法/步骤将小鱼轻轻去除内脏和头，因为容易破，备用。

3、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。

4、将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。将小鱼倒进锅内，轻轻晃动锅，小鱼不要沾锅。保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

5、准备葱段10g、姜片3g、蒜片3g，辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。起锅放入油5ml，倒入葱、姜、蒜，干辣椒1g大火爆香。再加入生抽5g，水300ml。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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