我的家乡叫武平,武平美食(武平猪胆干)
我的家乡叫武平,武平美食(武平猪胆干)
1、武平县美食有武平盘菜、武平猪胆干、客家捶圆、红菌豆腐渣、李咸饼等。武平盘菜：学名芜菁，又名蔓菁，块茎类植物，因形似盘状，故俗称“盘菜”。盘菜根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。
(四)武平猪胆干 武平猪胆干已有100多年历史。它的 *** 要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。先将猪的肝和胆一起酱浸，加上适量白酒、五香等配料进行调味，然后再用温炭火烤熟。
武平猪胆干（实为“武平猪胆肝”，由于多数人误读所以变成猪胆干）是福建省武平县客家人创制的名优特产，“闽西八大干”之一，久负盛名。
武平猪胆干 *** 考究，原料缺乏，工序颇多，季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。
这样制成的猪胆干色泽紫褐，香而℡☎联系：甜，且有生津健胃、清凉解毒的功能，深受海外侨胞欢迎。武平猪胆干色泽紫褐，香而℡☎联系：甜，是宴席冷盘名菜。它含多种糖类和℡☎联系：生素等营养成成份，具有生津健胃，清凉解毒的功效。
武平猪胆干，拥有丰富的维生素等营养成分，色泽偏黑，香味浓厚，具有生津健胃，清凉解毒的功效。食用之前将猪胆干蒸熟，淋上一层香油即可，香气扑鼻，吃过后回味无穷。
这样制成的猪胆干色泽紫褐，香而℡☎联系：甜，且有生津健胃、清凉解毒的功能，深受海外侨胞欢迎。(五)上杭萝卜干 上杭萝卜干距今已有500多年历史。它的 *** 一般在冬至前后进行，经过“晒、腌、藏”三道工序。
龙岩武平猪胆干 其色泽紫褐，香而℡☎联系：甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成份，具有生津健胃，清凉解毒的功效永定菜干其有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。
1、龙岩特产一：南阳糍粑南阳糍粑是福建龙岩的特色小吃，有着悠久的历史，上杭县南阳镇家家户户都会打糍粑。糍粑的 *** 工艺并不复杂，分为浸米、蒸饭、捶打、起团和拌料步骤，所 *** 出来的糍粑粘、韧、滑、香。
2、龙岩花生：龙岩花生的闻名，龙岩花生的闻名，主要在于选料严谨，精选名优花生品种，并在污染极小的山区种植。加工手法特殊，采用湿烤等多种方式，让花生又香又有嚼劲，又不上火，让人吃的不肯罢手。
3、龙岩的特产有油彩溪脐橙、苏坂蜜柚、永定红柿、上杭吴梅、南洋糍粑、永定牛肉丸、神仙冻、苦抢汤、方土槟榔芋头、馆前米线、米酒涮牛肉、长汀豆腐干、沉酒。龙岩特产一：才溪脐橙蔡溪脐橙是福建龙岩的特产水果。
4、清汤粉是福建龙岩传统的地方小吃，起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇，清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。
5、连城地瓜干 地瓜干，在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与 *** *** 出名，它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜 *** 而成，所以又称为红心地瓜干，也称为红薯。
6、龙岩特产美食一：仙人冻仙人冻是一道美味可口的传统名点，属于闽菜系客家菜。在广东梅州客家地区又叫“仙人板”，酷暑时节，更是仙人冻大量上市的时候.汀州的大街小巷。
1、首先，武平荷叶包饭是当地最为著名的特色小吃，油亮的香饭裹着肉馅和咸蛋黄，裹在绿油油的荷叶里用火炕蒸煮而成，香气扑鼻，吃上一口便会爱上这道美食。
2、首先，我们要介绍的是武平县的土特产——武平芋。武平芋是一种长在武夷山的特产山芋，其粉质细腻、含水量高、口感香甜而绵软，质地润滑，入口即化。
3、武平盘菜：学名芜菁，又名蔓菁，块茎类植物，因形似盘状，故俗称“盘菜”。盘菜根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。武平猪胆干：色泽紫褐，香而℡☎联系：甜，且能生津健胃，深受海外侨胞喜爱。
4、同时，镇上还有许多小摊位，卖的都是各种特色小吃，而且价格都非常公道。最后要介绍的是武平小吃中的双妹饼。
5、品尝美食武平的美食种类丰富，有很多特色的小吃和美食。武平米饭蛋卷是当地的特色美食，它是用米饭和鸡蛋卷成的一种糯米卷，非常好吃。
1、龙岩八大干是：漳平笋干、武平猪胆干、永定菜干、上杭萝卜干、长汀豆腐干、明溪肉脯干、连城地瓜干、宁化老鼠干。龙岩八大干最早起源于我国唐朝时期。
2、龙岩八大干是驰名中外的八种干制名食。龙岩八大干是“汀州八大干”即现福建龙岩五县与三明三县的原汀州八客家县的传统地方名吃，属于客家菜系。
3、福建特产八大干分别是长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、永安闽笋干。
