溜鱼片的做法醋溜鱼片的正宗做法

今天阿莫来给大家分享一些关于溜鱼片的做法醋溜鱼片的正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将买回的鱼洗净，片成片；将葱白切成长条，葱叶切成葱花，姜蒜切丝；腌鱼，将片好的鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制；备汁。

2、把鱼收拾干净剔骨，只剩下两片鱼身。然后切片（留鱼皮不容易散）用料酒，盐，白胡椒把鱼片拌匀后，加蛋清裹住鱼片，加淀粉包浆。

3、醋溜鱼片的做法超市买的新鲜的Basa鱼2条洗净，片成鱼片。将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。生姜切成姜丝，备用。

4、醋溜鱼片的做法：准备鱼、料酒、胡椒粉、盐、葱姜蒜、醋、糖等材料。第一步，葱姜蒜清洗切末；鱼清洗剔骨，去皮，切片。处理切成片后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10-20分钟。

5、做法三，葱烧醋溜鱼片材料鲷鱼片2片，太白粉些许，葱2支，姜半条，［酱汁］酱油2匙，［酱汁］乌醋1匙，［酱汁］米酒1匙做法1：准备食材。鲷鱼切块，葱切段，姜切片。调和酱汁备用。

6、鱼片片好之后加入适量的食盐用手抓匀再加入一汤勺料酒，腌制十分钟，最后加入蛋清和一勺生粉抓匀待用。

溜鱼片的做法和步骤窍门窍门

先把草鱼清洗干净，然后切片片用少许盐、白胡椒粉和料酒抓拌均匀腌制一下让其入味。

在锅里烧开水，把莴笋和木耳放进去焯1分钟，然后捞出来备用，再把鱼肉一片一片放进去焯一下，把鱼肉煮熟，这样就可以出锅了。

步骤：草鱼一条宰杀洗净，片下鱼肉，去掉大刺和鱼皮，片成5厘米长，3厘米宽的大片。加入料酒、盐入底味。加蛋清、淀粉抓匀上一层薄浆。木耳、笋片氽水备用。

主料：鱼片，配料：油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。

溜鱼片的做法和步骤如下：主料：巴沙鱼300克、木耳（水发）50克、醪糟1小杯、生姜4片、大蒜5瓣、小葱3根、蛋清1个、淀粉2汤匙。辅料：盐1/2茶匙、糖1茶匙、清汤（或水）1小杯。主要材料备齐。

放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色汁。将锅内油倒出，少留底油(约120克），热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的鱼片，翻搅均匀即成。

熘鱼片咋做

1、草鱼500g、洗净、去骨。再去皮、斜刀片成薄片。面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。

2、步骤：草鱼一条宰杀洗净，片下鱼肉，去掉大刺和鱼皮，片成5厘米长，3厘米宽的大片。加入料酒、盐入底味。加蛋清、淀粉抓匀上一层薄浆。木耳、笋片氽水备用。

3、草鱼一条，取草鱼肉适量制作。将草鱼肉片成薄薄鱼片备用。放入碗中，加料酒和食盐腌制。蛋液里加入淀粉和面粉，比例为2：1，同时放入少许苏打粉和少许食盐，如果腌制鱼片的时候盐放的多，就可省略。

4、食材：龙利鱼排适量，胡萝卜适量，鸡蛋两个，木耳适量，大蒜适量。鱼排斜刀片成鱼片。鱼片中加入半个蛋清，盐，一勺淀粉和一点油搅拌均匀腌10分钟。木耳撕成合适的大小蒜切片胡萝卜切成菱形片。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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