汤圆粉的做法汤圆粉怎么和

今天阿莫来给大家分享一些关于汤圆粉的做法汤圆粉怎么和方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好。

2、般建议用开水和面。因为冷水并不能使糯米粉完全发酵，做出的汤圆口感不够软糯、Q弹，而且在开水中煮沸容易裂开，而热水和面，口感软糯、耐煮，另外，开水建议用80度左右的热水。

3、和糯米粉做汤圆应该用温水，具体做法如下：糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。

4、没有严格要求要用热水或冷水，但是用冷水做的面团没有弹性。不熟练的可以在包汤圆的时候把汤圆打破。用热水做的面团很有弹性，因为部分面团已经煮熟了。如果使用糯米粉做饺子，*在约45°C的水中加糯米粉。

5、取出适量的糯米粉，用温水和成团在和好的面团里取出一块，放入电热锅中煮熟。煮熟的面团和生面团和匀。取出一小块面团，捏扁，将陷包进去。搓圆将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。

6、做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。

不混汤不沾手的汤圆粉的做法

1、将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。

2、水自制汤圆粉的做法糯米加水泡一个晚上，一捏就碎。放入榨汁机内加水打磨成米浆。取个纱布过滤掉多余的水。换一个干净的盘子。不用沥太干也行，反正要拿出去晒干的。晒干后可以保存起来，随吃随取。

3、搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。

4、刚开始时，可以用筷子边加水边和面，水不要一下子加进去，等出现雪花片状的面团团时，再用手去和，这样多揉几下，面就和好了，手上的粉也粘着不多，不会有粘手的难受。

汤圆粉的做法

将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。

主料：糯米粉100g。辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。自制汤圆的做法盆里倒入糯米粉。加热水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。准备熟芝麻。准备花生米。

汤圆的做法用料主料：黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克做法将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻（温度要控制好，不要炒糊罗）将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可。

做法：将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊汤圆一般都是用糯米粉做的。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。

和糯米粉做汤圆应该用温水，具体做法如下：糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。

怎样和糯米粉做汤圆,应该用凉水还是温水

1、一般建议用热水。用糯米粉包汤圆时，一般建议用开水和面，因为冷水并不能使糯米粉完全发酵，做出的汤圆口感不够软糯、Q弹，而且在开水中煮沸容易裂开，而热水和面，口感软糯、耐煮，另外，开水建议用80度左右的热水。

2、做汤圆用热水和面。主料：糯米粉100g。辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。糯米粉适量。加热水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。熟芝麻备好。花生仁备用。

3、一般建议用开水和面。因为冷水并不能使糯米粉完全发酵，做出的汤圆口感不够软糯、Q弹，而且在开水中煮沸容易裂开，而热水和面，口感软糯、耐煮，另外，开水建议用80度左右的热水。

4、糯米粉做汤圆*是用温水，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。使用开水和面的话，糯米粉可能会和不开。冷水和糯米粉的话也不好和面，它会起坨，拌不均匀会影响汤圆的口感。

5、没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好。

6、做汤圆和面时要用温水。没有严格要求要用热水或冷水，但是用冷水做的面团没有弹性。不熟练的可以在包汤圆的时候把汤圆打破。用热水做的面团很有弹性，因为部分面团已经煮熟了。

汤圆粉要加大米吗?比例是多少?

你好，做汤圆时不需要用生粉，只需用糯米粉。比如芝麻汤圆的做法：原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

其实制作不难的，机器制作就好，糯米和大米的比例为10：5，泡涨打成粉，然后滩开晒干即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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