内江牛肉面内江牛肉面属于哪儿的特产

今天阿莫来给大家分享一些关于内江牛肉面内江牛肉面属于哪儿的特产方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、内江牛肉面是四川省众多汉族特色面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一， *** 时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

2、内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。

3、内江在四川，虽说四川重庆贵州挨在一起，但是山岭给了贵州，小高原给了云南，盆地给了四川。大自然给了每一个地方各种特色。在四川的一个城市，内江市，就四川盆腹之中。

4、内江是四川的一个城市，位于四川盆地的中部。材料丰富，有甘蔗，蜜饯，还有很多好吃的面食。一直觉得内江是个内敛低调的城市。

内江牛肉面的介绍

1、内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。

2、内江的牛肉面是全国闻名，也是著名画家、美食家张大千先生爱吃爱做的面食小吃之一。细面重碱+汤宽+秘制油辣子+牛肉臊子，再洒点香菜，有时候汤中还会别出心裁的加点韭黄调味，这些都是内江牛肉面的独到之处。

3、内江牛肉面对汤汁颇有讲究，配汤单独熬制而不选用面汤。

内江牛肉面怎么做

1、牛肉凉水冲洗干净，切成大块锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

2、之一，面条含碱，且很柔和（不与其他面条相同，内江牛肉面选用细碱面）。第二，辣椒油提炼得当，需要注意油温控制以及油的选择。第三，牛肉炖制得当，这点极为关键。

3、做法：用清水将各种蔬菜和金针菇清洗干净，将面条（挂面）放入开水中，煮至八分熟时捞出，过一遍凉水，盛盘备用。打开燃气灶，等锅烧热了再放入油，放入麻椒和干辣椒煸炒出麻辣香味。

4、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

5、牛里脊上带筋膜的牛肉切成小块，加入清水浸泡出血水。牛肉粒冷水下锅，加入味达美臻品料酒一勺，葱段，姜片。水开后撇去浮末，用温水将牛肉粒清洗干净。西红柿和洋葱切成块。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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