黄色金针菇金针菇发黄了还能吃吗 金针菇怎么才算变质
黄色金针菇金针菇发黄了还能吃吗 金针菇怎么才算变质
今天阿莫来给大家分享一些关于黄色金针菇金针菇发黄了还能吃吗 金针菇怎么才算变质 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、金针菇发黄能不能吃还得看具体情况。能吃的情况金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。
2、看颜色。新鲜的金针菇呈白色，并且是奶白色，会有微微发黄的情况。但如果金针菇出现发黄严重或者是发黑的情况的话，就说明金针菇已经变质了。看质地。
3、金针菇变黄的时间不是太长或没有出现变软粘等变质等情况是可以进行食用的，如果金针菇变黄后变的软粘，并且有异味，不建议继续食用。
4、存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。但是如果金针菇在发黄的同时，还有发黏、汁液渗出或者产生一些刺激性的臭味，则说明金针菇已经腐败变质了，就不能吃了。
5、金针菇出现发黄说明已经变质，此时这种情况就不能吃了。
区别：品种不同、颜色不同。相同：都是金针菇，营养成分差不多。金针菇生产用品种繁多，需根据子实体形态和色泽划分类型，按色泽划分品种则更为常见，也更为实用。按色泽分为黄色种、浅色种和白色种三大类。
抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。二者的区别在于：白色金针菇比黄色金针菇菌株更整齐；白色金针菇抗逆性更差，而黄色金针菇更易养殖，黄色金针菇产量明显高于白色金针菇；还有黄色金针菇的颜色更深。
白金针菇(1)白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。(2)白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。
金针菇有黄色的也有白色的，两者在营养成分上并没有什么区别，只是在口感上稍微有些不同，像白色金针菇菌盖滑嫩、柄脆，更适合用来烧汤。而黄色金针菇的口感更加脆嫩，且不宜塞牙，更适合用来凉拌、做火锅。
金针菇的品种鲜金针菇分黄、白两种，黄色金针菇应为淡黄色或黄褐色，顶部菇帽中间色较深，菇柄呈浅下深，白色金针菇为淡白或乳白色。值得注意的是，一些商贩为了让金针菇看起来新鲜，会往上喷水。
白色变种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高；黄色金针菇也是金针菇，其色泽金黄，抗逆性强、产量高，鲜食及加工罐头了很适宜，但质量较差，因此种植面积逐渐减少。
金针菇变黄的时间不是太长或没有出现变软粘等变质等情况是可以进行食用的，如果金针菇变黄后变的软粘，并且有异味，不建议继续食用。
不建议再吃。金针菇的正常颜色为乳白色。如果金针菇开始变黄，这意味着金针菇已经储存了很长时间，并不新鲜。此时，金针菇的营养价值已经损失很多，味道也不好，因此不建议继续食用。
金针菇放冰箱里有点发黄还能吃。只要金针菇没有长霉毛散发异味，只是有点发黄是可以吃的。买来的金针菇若有较长菌根，则证明还很新鲜，能在冰箱里保存一周左右，若金针菇菌根较短是很容易腐烂的，只能保存3天左右。
金针菇发黄是由于金针菇发育成熟所致的，吃了不会对身体有伤害的，可以放心食用的，食用的时候可以用水热水泡泡，处理后可以食用的，没有多大问题的。如果是放久了发黄的而且有霉味的话，建议不要食用较好。
如果只是轻度发黄就可以继续食用，如果菇体已经出现发黄、发霉、出现异味和发粘的现象，就不能再食用，以免食用了之后引起腹痛、腹泻等不适症状。
金针菇发黄能不能吃还得看具体情况。能吃的情况金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。
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