马蹄酥是闽南人更爱的传统美味小吃,在家的具体做法是什么 (马蹄酥图片)

马蹄酥是闽南人更爱的传统美味小吃,在家的具体做法是什么?

将“步骤1”分成200个（15克的剂子），揿扁成边薄中厚的圆形皮子，每个包入糖油酥31克，收口捏拢，揿扁后用擀棰擀成直径约7厘米的酥胚。再酥胚正面印上马蹄印，将饴糖用热水75克稀释后，刷再酥胚面上。

马蹄酥怎么做?

1、将“步骤1”分成200个（15克的剂子），揿扁成边薄中厚的圆形皮子，每个包入糖油酥31克，收口捏拢，揿扁后用擀棰擀成直径约7厘米的酥胚。再酥胚正面印上马蹄印，将饴糖用热水75克稀释后，刷再酥胚面上。

2、将面粉酵母小苏打和五十克糖混合均匀 加水揉成面团，发酵至5倍。案板上撒少许面粉，将面团擀成一厘米厚方形面片，将边缘不规则的面片切下，切成规则的面片。

3、马蹄酥的做法 将红糖800克碾细，加入酵面105克、面粉700克、碱2克、小苏打13克揉成糖心。将猪肥膘肉150克切成丁，蜜饯红瓜150克切丝，黑芝麻150克碾成粉，掺入桂花5克，拌匀成肥肉馅中。

4、之一，如果大家喜欢吃油多一点的，那么在和面的时候需要加入大概30克的葵花籽油，也可以放一些泡打粉或者是小苏打，增加马蹄酥的酥软程度。

5、用料 面粉：500g 酵母：3g 小苏打：3g 温水：270g 糖：50g 糖：100g 油适量 马蹄酥的做法 将面粉酵母小苏打和五十克糖混合均匀 加水揉成面团，发酵至5倍。

6、首先在面粉中加入适量的水和白糖，揉成面团，将面团分成两块，用擀面杖分别擀成厚约1厘米的椭圆状面皮。然后，取适量面粉、白糖、黑芝麻，以及少量水，用擀面杖推成薄薄的一层椭圆状。

开封油炸马蹄酥的图片做法

1、做法：面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水倒入合面机中，打入鸡蛋，加入精盐、糖、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。

2、饼坯放入四成热的油锅内，浸炸5-8分钟，待酥硬至熟起锅，在马蹄中的凹部撒上胭脂糖即成。

3、马蹄酥在家做要把面粉加酵母和小苏打以及白糖一起发酵，擀成面片，放上糖馅，定型后入油锅炸熟。

4、锅内加入花生油，烧至六七成热时，将马蹄酥生坯放入油中炸至浮起，呈淡黄色、层次分明时捞出，摆好后用花嘴子在每个中间挤上少许奶油即成。

5、油炸粑粑：三河特色美食，现炸现吃，香辣脆软，亦可放入锅中煮软再吃，或用热料汤泡，家家户户都会炸油粑粑。马蹄酥：选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料 *** ，延用传统洪炉烘制，色呈金黄、香甜酥松。

6、饼心主要以饴糖制成，并不会融化，因而形成了马蹄酥特有的吃法：泡着吃，用开水、牛奶、豆浆等均可，不仅风味独特，且方便快捷，颇合现代人快节奏的生活。

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