排骨的各种做法,好吃到舔盘子(孜然排骨的做法)

排骨的各种做法,好吃到舔盘子

：猪排骨洗净放入碗中，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺蒜泥、少许盐和两勺淀粉，抓匀腌制半小时以上入味。

正宗孜然排骨的做法窍门

1、菜籽油 烧至5成油温，放入干辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。加入排骨一起煸炒.加料酒1勺， 大王酱油 2勺将蒸排骨的汤倒入锅中没过排骨。大火烧开后，转小火加盖焖煮约20分钟左右。

2、准备好原料。排骨中放入料酒，生抽，番茄酱，黑胡椒粉，大蒜，盐，白糖。混合均匀，腌制过夜。取一根排骨放入锡纸。依次包好所有的排骨，放在烤网上，烤箱预热200度中层，烤25分钟。

3、新鲜排骨切小段，加面粉和清水抓捏一下，泡出血水，洗净。小米辣、青尖椒、洋葱、蒜头各切成小丁。排骨冷水下锅，加入葱、姜和料酒，煮至八分熟，控干水。油热后排骨下锅，慢煎至两面微黄。

4、精排适量，排骨两侧剁去。洗净血水。冷水下锅，焯一会，捞出洗净浮沫。锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒。放入盐和老抽调味，让排骨入味，大火煮开，中火炖50分钟，排骨捞出。

5、步骤：生姜切成丝，小葱切成段，然后用刀使劲的压小葱，压出里面的汁液。排骨放到凉水下冲洗，沥干水分后，放到大碗中备用。

麻辣孜然排骨的做法

1、精排适量，排骨两侧剁去。洗净血水。冷水下锅，焯一会，捞出洗净浮沫。锅里另放清水，排骨放入，花椒，麻椒，香叶，姜片，辣椒。放入盐和老抽调味，让排骨入味，大火煮开，中火炖50分钟，排骨捞出。

2、麻辣孜然排骨的做法步骤3排骨洗净，斩成寸段。麻辣孜然排骨的做法步骤4将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。

3、主料：排骨。配料：葱姜蒜、味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉。切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。

烤孜然排骨的做法

排骨适量、食用油适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、豆瓣酱适量、蒜蓉辣酱适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、老抽适量、辣椒粉适量、孜然适量、椒盐适量。准备适量排骨，冷水下锅焯水。

主料：肉排(肉越多越好，而且一定要保留整根骨，别砍断。辅料：孜然适量、老抽适量、蚝油适量、罗勒叶粉适量、花椒粉适量、盐适量、辣椒粉适量、糖微量、料酒1小勺、香油少量。肉排洗净，沥干水分。

姜几片、洋葱半个。排骨用清水浸泡1小时泡出血水后清洗干净，放入所有调料，给排骨来个全身 *** ，盖保鲜膜腌制30分钟。放入空气炸锅，180度烤15分钟。翻面继续烤10-15分钟。取出加入孜然粉拌匀即可。

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