炸肉丸子油的做法,怎样炸肉丸子?

油炸猪肉丸子的做法

1、先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。重复操作，绕着油锅一个一个的下入揉搓成型的丸子。但期间注意拿长筷子搅动避免粘底。炸至金黄 待丸子炸至金黄色时用捞勺捞出放置降温即可。

怎样炸肉丸子?

右手拿勺子从肉丸底部舀起顺势放入油锅，此时油温不宜过高，全部挤入肉丸后，将火稍稍开大一点，直到炸熟。炸至一会，肉丸外表自然封壳后，用漏勺从里向外挨着锅底向外推动，直至肉丸全部漂浮于油面。

炸肉丸子的 *** ：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

用虎口很容易就可以挤出丸子状。油温烧至六成热，把成形的肉丸用小勺子剥下来，放入油锅中，全程中火炸。肉丸炸至表面金黄即可捞出，捞出后控油，炸好的丸子可以直接食用，也可以做红烧丸子、丸子汤、烩菜等等。

油炸肉丸子的做法(简单易学,口感鲜美)

1、步骤一：将细粉加入到盆中，慢慢加水，搅拌均匀，直至出现面团。将面团搓成小圆球状态，放在案板上用手压扁，如果面团有粘手现象，可以用少许的面粉抹手。

2、做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。

3、步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。

4、肉馅一定要拌匀，这样做出来的肉丸子才更加有口感。把肉丸子压扁可以让它更加易熟，同时也可以让炸制的效果更加完美。适量添加淀粉可以使肉丸子更有粘性，也会让肉丸子更加有嚼劲。

5、炸肉丸子的家常做法：准备肉 将整块的大块猪肉洗净，备好。肉的量看自己要做多少，自己控制。准备馒头碎屑 准备2个(肉多的话可视情况加量)买的馒头，晾一个晚上晾干，揉搓成类似面包渣的模样备用。

油炸肉丸做法

1、取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一盘面包屑，将肉丸子沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，裹上一层厚厚的外壳。热锅凉油，将肉丸子放入锅中，中小火煎炸至金黄色即可。炸好的肉丸子捞出沥油，摆盘即可。

2、炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

3、油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。

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