蒸馒头怎么捏鸡,小鸡馒头花样做法图解
蒸馒头怎么捏鸡,小鸡馒头花样做法图解
小鸡馒头的做法步骤 把面团原料全部混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜饧5分钟。取一小块加入少许红曲粉揉匀。擀成圆薄片，用小号叶形模具切出形状，用来做鸡冠 。
用40克发面团揉成馒头装，比平日里蒸的馒头要高一点，如图所示 用8克发面团揉成长椭圆水滴，略按压，做成小狗的2个耳朵，每个4克。
小鸡馒头的做法：准备普通小麦粉约650g、酵母约4g、水195ml左右、少量色素和可可粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。手指戳一个洞下去，不变形，既发酵好。取少部分白面团，加入适量红曲米粉，揉匀备用。
小鸡馒头 原材料：冬瓜、牛乳、小麦面粉、生鸡蛋、酵母菌、朱古力，服用红曲粉。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
1、宝贝顾问米饼 宝贝顾问的米饼真的很不错，看了一下配料简单，钠含量低 ，虽然不是独立包装，但是有塑封条，拿取也方便。宝宝很爱吃，大米味道很浓郁，没有添加糖之类的东西，也很容易化开，不会呛到宝宝，值得推荐。
2、在案板上轻轻搓揉几下，然后切成一个个的小馒头，注意不要太窄，否则蒸出来变形不好看。蒸锅中添加足够热水，箅子上铺好湿棉布，把小馒头生坯放上去，盖上锅盖。继续做另外一半的面团。
3、吐司选最边上带面包皮的那片，用圆形模具切好 圆吐司片围上一圈肉松 切下圆形以外的吐司片的两个角，做狮子的耳朵，这个土司太方了，有圆角的好一些。
4、旺仔小馒头的做法：找一个盆，将鸡蛋打散，然后倒入糖粉。用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀。将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀。过筛到盛鸡蛋液的盘里。
关键点一：酵母要用对。不少人在蒸馒头时都会将酵母粉立即放进面粉之中拌匀，直到面粉拌匀以后再倒入温水和面的，可是这么做根本无法发挥其酵母真正的杀伤力，让馒头发出的模样又硬又小，味道不好。
那在发酵的过程当中，大家可以把面放在比较温暖的环境当中。这样的话面发酵的速度也会快一些，而且面发酵的也非常好。蒸出来的馒头口感也非常好，而且馒头也不会出现塌陷的状况。
第六步：锅里添加足量冷水，蒸屉铺上好湿蒸布，把处理好的馒头包子皮放到锅里，盖上盖子醒发十五分钟，如果你看到面剂显著增大的时候就可以开枪了。第七步：走红蒸20min，焖2min能够起锅。
所以自己在家做的话，一定要注意酵母和面粉的比例，而且用酵母发出来的面非常的好，而且还非常的简便、快捷、省力。
馒头摆放的时候要留有缝隙，避免蒸的时候体积变大黏在一起。大火上汽后转成中火，馒头根据体积大小蒸15-20分钟左右即可。蒸好的馒头不要着急掀开锅盖，遇到冷空气后很容易回缩，变得发硬发小。
蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
