清汤瘦肉丸子的做法清汤丸子的 ***
清汤瘦肉丸子的做法清汤丸子的 ***
今天阿莫来给大家分享一些关于清汤瘦肉丸子的做法清汤丸子的 *** 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。
2、清汤羊肉丸子做法主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。
3、锅开大火，先下丝瓜条和黑木耳稍微炒炒去生。加入一勺生抽调味。炒半分钟就可以加水。加入三碗冷水。一定要是冷的。开大火，烧水的同时下丸子。用勺子沾一下水，舀搅拌好的肉馅，尽量舀得圆一些，从锅的边沿下锅到水里。
4、清汤丸子的做法（以闽菜为例）菜系：闽菜口味：咸鲜味工艺：氽清汤肉丸的 *** 材料：主料：猪肉(瘦)500克辅料：肥膘肉50克调料：小葱15克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克清汤肉丸的特色：色洁白，肉鲜脆。
5、清汤丸子怎么做好吃窍门1首先将食品准备好备用。准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。用手将淀粉抓拌均匀。
锅开大火，先下丝瓜条和黑木耳稍微炒炒去生。加入一勺生抽调味。炒半分钟就可以加水。加入三碗冷水。一定要是冷的。开大火，烧水的同时下丸子。用勺子沾一下水，舀搅拌好的肉馅，尽量舀得圆一些，从锅的边沿下锅到水里。
清汤羊肉丸子做法主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。
清汤肉丸子怎么做又滑又嫩1清汤肉丸的做法步骤三肥七瘦的肉搅碎成肉末。加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。
1、想要猪肉丸子汤，猪肉丸子更香，一定要选择新鲜的猪肉，要选择有肥有瘦的猪肉，肥肉和瘦肉的比例一般是2：8或者3：7，这样做出来的肉丸子更香还不会腻。
2、水烧开至翻滚，将肉丸用勺子刮入锅内，约煮1分钟左右，具体看肉丸大小，保证熟透即可。瘦肉丸的汤料准备，芹菜是必备，然后蔬之鲜，醋，辣椒面。根据个人口味可以再加虾皮，紫菜，榨菜丝等其他食材进行调味。
3、把肉丸子放进去煮到浮起，再加入西红柿，木耳，黄瓜片，葱末，味精，精盐烧开，盛到汤碗里面淋上一些香油就可以吃了。
4、瘦肉丸的汤好喝的做法瘦肉丸汤材料用料瘦肉丸100克，冬瓜150克，香菜末、清汤、精盐、味精、花椒油各适量。做法冬瓜去皮洗净，切成厚片。
清水半碗清汤肉丸子的做法买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。
清汤肉丸子怎么做又滑又嫩1清汤肉丸的做法步骤三肥七瘦的肉搅碎成肉末。加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。
猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。之后把肉馅搅拌均匀。备用的紫菜。
煮丸子的时候，水不用完全烧开，烧到80度左右就可以了。在刚开始下入丸子的时候，咱们先用小火维持80度到90度之间的温度，等到丸子定型之后，咱们再用大火将锅内的汤汁烧开。
一直朝一个方向搅，不要逆向。我是用不锈钢勺子搅的，用其他顺手的工具也行，目的是要让肉馅充满小气泡，吃起来才会有弹性又嫩。
清汤羊肉丸子做法主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。
也就是说500克肉馅加100克清水，然后分三次将清水全部倒进肉馅中，这样做出来的肉丸子不仅不容易散，而且吃起来更加地鲜嫩q弹。将猪肉馅全部搅拌均匀之后咱们做肉丸子的馅料就做好了。接下来就开始做丸子。
步骤：葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动。就像这样，必要时用手，要搅出肉茸。搅到最后是这样。挤丸子的时候勺子沾点淀粉水。
清汤肉丸子的家常做法如下：工具/原料：猪肉、葱、姜、胡萝卜、香菜、冬瓜、枸杞、五香粉、生抽、盐、料酒、蛋清。葱，姜洗净切末。猪肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，生抽搅拌均匀。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
