扣肉怎么蒸馒头好吃又简单粉蒸扣肉家常做法最简单
扣肉怎么蒸馒头好吃又简单粉蒸扣肉家常做法最简单
今天阿莫来给大家分享一些关于扣肉怎么蒸馒头好吃又简单粉蒸扣肉家常做法最简单方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
2、荔浦芋头蒸扣肉的做法五花肉洗净后放水里煮，加入适量八角、桂皮和花椒，煮四十分钟。请点击输入图片描述五花肉捞起来，用牙签戳洞，让肉里的水分沥干。用老抽在五花肉表面抹一层上色。
3、制法：将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
1、转中火把梅菜中的水分炒出来，梅菜炒至干香后起锅。再倒入酱料盆中抓匀，给梅菜增加一层底味。最后就是蒸了，把梅菜摆放在肉片上面，蒸锅上大气以后放入扣肉，蒸的时候用盘子或者保鲜膜盖好防止水汽进去。
2、梅菜扣肉制作步骤准备食材：五花肉、梅干菜、姜、葱、料酒、老抽、生抽、酱油、白糖、蚝油、蒜准备一块肥瘦相间的五花肉，把五花肉皮刮干净，用水浸泡10分钟，梅干菜要提前浸泡几个小时，五花肉浸泡好后洗干净。
3、梅菜扣肉的做法其实并不复杂，如果是自己在家制作梅菜扣肉，需要准备一些原料，准备适量的五花肉，生姜，沙香，桂皮，香叶，八角，酱油，米酒，腌酸菜。
4、梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。
1、【梅菜扣肉】的做法材料：梅干菜80克，猪五花肉500克，大蒜5克，白糖10克，腐乳汁15克，盐3克，蚝油10克，酱油10克，食用油少许，清水400，淀粉10克。做法：13．梅干菜清洗干净后用温水浸泡3个小时。
2、然后拿出我们的碗，把梅干菜放在碗德最下面，把我们提前切好的五花肉肉片摆在梅干菜的上面，然后再加入适当的调料，这个时候加入一些生抽老抽酱油以及香油，还有一些比较香的大料，就可以把它放进蒸锅里开始蒸。
3、梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。
4、梅菜扣肉的家常正宗做法如下：准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10厘米的四方块。
1、首先我们要准备的食材有：五花肉、雪菜、老抽、葱姜蒜、黄酒、香菜、白糖、腐乳和一些常用的调味品。接着就是把五花肉清洗干净，用葱姜蒜末和黄酒一起焯一下水，把猪肉煮到断生后捞起沥干。
2、方法一首先我们来说说第1种方法在制作之前我们需要准备带皮的五花肉和酱油，当然可以使用老抽和蜂蜜，因为平常的扣肉都是使用酱油或者是老抽上色的。
3、如何上色我们可以在做这道菜之前先将糖色炒好，把白糖加水炒成焦糖色之后，做出来的扣肉更加肥美色泽鲜艳。首先我们需要将白糖放在锅中不停的翻炒，直到它变成焦糖色冒气泡时，关好火再放入我们准备好的肉块。
4、自己在家做扣肉的方法：工具／原料：带皮五花肉400克、梅干菜50克、葱2段、腐乳汁2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白酒半勺、白糖半勺、姜3片、小葱1根、油适量、老抽酱油少量、料酒1勺、淀粉1小勺。准备食材。
1、扣肉不能直接蒸，那样腥味大，而且颜色不好看。需要多做这几步，就是煮肉、上色、炸油、浸泡、再上色，这样扣肉红亮诱人，口感酥烂，不油腻。煮肉时，除了葱姜、料酒，还有一样不能少，那就是糖色。
2、首先准备五花肉一块，一定要带猪皮，因为猪皮吃起来会有弹性，有嚼劲；肥肉吃起来就会软软的；瘦肉吃起来又是跟猪皮不一样的嚼劲，三层的口感在里面，一口吃下去很是过瘾。这样吃起来就不会感觉油腻。
3、先将锅烧到6成热，放入整块五花肉，把猪皮烫成金黄色即可，然后把猪皮洗净，猪肉也洗净备用。锅底放入料酒、花椒、葱段、姜片、五花肉，大火煮开，改小火煮20分钟左右，煮熟即可起锅，沥干水分，然后抹上适量的蜂蜜。
4、应该先把猪皮放在锅中烙一烙。在做梅菜扣肉之前是不可以用生肉去做的，因为生肉是非常腥的，并且猪皮也是很硬的，根本就嚼不烂。
5、取出翻入盘中即可。这时的烧白才是*吃的时候。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
