牛肉山药丸子做法(山药牛牛肉丸子的做法)
牛肉山药丸子做法(山药牛牛肉丸子的做法)
准备食材：牛肉100g、胡萝卜20g、山药100g、西兰花25g、鸡蛋1个、淀粉少许。PS：蛋清可以让肉丸的口感变得更嫩，但千万不要放多了，用一小勺的蛋清就差不多。请点击输入图片描述 将胡萝卜洗净后去皮。
首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。
准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用。牛肉和肥肉剁成末。除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥。
步骤：牛肉馅倒进大一点的碗里。加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。把洋葱，姜和蒜剁碎。放到肉馅里拌匀。接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。搅拌均匀之后备用。
1、山药牛肉丸的做法步骤9 焯好的西兰花捞出，切成碎末。山药牛肉丸的做法步骤10 在碗中打入一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。山药牛肉丸的做法步骤1111 将牛肉洗净后，剁成肉泥。
2、做法番茄去皮切块分成两份，一份切小块一份打成泥。牛肉放姜片加适量水浸泡出血水，山药切小块。山药+牛肉搅打成泥，倒入玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀。
3、制作步骤：1 先剁肉泥，放入生姜和胡萝卜一起剁碎，剁完之后放一边，或者做山药的同时一起剁。2 做山药，将山药放入蒸锅里蒸熟 3 蒸熟之后剥掉山药的外皮，切成小段，最后把山药放在保鲜膜下。
4、准备好食材之后接下来我们就可以进行汤品的制作了。第一步：首先处理一下山药，洗清干净后去皮切碎，注意在去皮的时候一定要戴上手套，不然等会就会使手变得很痒，从而失去了做菜的心情。
5、*我们一起来准备一下做这一道【酒酿山药小圆子】经常使用的食物：山药2小根，大概200克；糯米粉180克的使用量是能够上下浮动，依据山药牛奶的使用量适度调整。
6、牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。
番茄山药牛肉丸 食材：牛肉100g、山药65g、番茄1个、玉米淀粉20g。做法番茄去皮切块分成两份，一份切小块一份打成泥。牛肉放姜片加适量水浸泡出血水，山药切小块。
油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色。转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开。继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。大火收汁。
牛肉放入料理机中打成肉泥，加入少量的玉米淀粉腌制，番茄去皮后切丁，放入锅中翻炒出汁水，加入少量清水煮成番茄浓汤，最后加入牛肉丸焖煮熟透即可。
番茄牛肉丸汤的做法 备料：精牛肉一块，番茄3个、洋葱小半个、芹菜末、姜适量。牛肉搅碎成泥。加少许白糖，适量盐、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、姜末、芹菜末搅拌均匀，分次加适量水按顺时针搅拌上劲。
添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。 11 撒入适量精盐，大火煮开。 12 散入适量胡椒粉即可出锅。
