家常菜买什么肉好吃,哪些肉适合烧菜?

有哪些好吃的肉菜呢?

1、红烧肉 食材：五花肉，姜，葱，冰糖，桂皮，八角。京酱肉丝 食材：猪里脊肉，植物油，生抽，料酒，淀粉，蛋清，甜面酱，生抽，蚝油，白糖，清水。

哪些肉适合烧菜?

之一种，五花肉。是在猪肋排上的肉，有肥有瘦，不油不腻，瘦肉又嫩又多汁，煮久不会柴，肥肉遇热容易化，非常适合红烧、炒、炖，比如说红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉等。第二种，里脊肉。

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调 *** 都适合。

里脊肉，脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。臀尖肉，位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉。坐臀肉，位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉。

蔬菜类：包括青菜、西兰花、花椰菜、胡萝卜、豆类、洋葱、蘑菇、彩虹胡萝卜等。这些蔬菜可以 *** 各种炒菜、炖菜、蒸菜等。 肉类和家禽：牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉、火鸡等可以 *** 炒菜、炖菜、烤肉、煮汤等。

看炒什么菜，芹菜，蒜苔要用瘦肉炒，白菜片更好是五花肉。也就是丝类的是瘦肉，片类的是五花肉。

五花肉的各种做法哪个更好吃?

1、主料准备好：将五花肉洗净，切麻将块大小 姜蒜切片，干辣椒冲洗干净。锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒 煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒。

2、五花肉拌面 五花肉拌面是一道口感鲜美的面食。

3、烤五花肉准备食材如下：五花肉250克，圆葱大半个，生抽1汤匙，葱2根，料酒1汤匙，香油1汤匙，孜然粉适量，生姜粉1茶匙，辣椒面适量，油辣子少量。

4、红烧五花肉 红烧五花肉是非常常见的一道家常菜，做法也是非常简单。

5、具体做法 五花肉用冷水冲净后，切成方块，用锥子扎一扎，将五花肉放入冷水锅中加入葱姜煮5分钟，捞出沥干水份。香葱洗净，铺满锅底，放上姜片。

6、东坡肉的做法：①、两大块五花肉煮透洗净，将五花肉切成大块。②、用葱姜垫锅底，皮向下铺上五花肉块，加上黄酒（都是黄酒不加水）、冰糖、酱油，盐文火上慢炖1小时。

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