感觉超市馒头吃起来像卫生纸(蒸的馒头像卫生纸是怎么做的)

感觉超市馒头吃起来像卫生纸

1、现在的馒头面条，商家在加工的时候一般都会加入防腐剂和食用胶，增加他的韧性，所以才会出现这种情况。

做馒头的步骤啊兄弟们,为什么我做的不松软

1、馒头蒸熟后不柔软有弹性，主要是因为发酵不够。虽然在蒸制过程中有一定的膨胀，但只要发酵不足，内部组织的支撑力就不够，所以会导致馒头不软有弹性。这时，需要对馒头进行两次醒发。馒头的胚胎已经膨胀到5倍左右。

2、那么蒸馒有什么小窍门呢？酵母的使用方法有人在做馒头时，将干酵母倒入面粉中直接揉面，这种方法酵母的作用没办法发挥出来，正确的方法应该是：先用温水将酵母搅拌均匀，再加入面粉充分揉合。

3、形成原因及解面粉揉的不够，采用压面法排除气泡。面粉质量差，更换好的面粉。搅拌时间不足，充分搅拌使蛋白质扩散。酵母溶解不充分，制作前用少量温水溶解酵母。发酵时间过长，缩短发酵时间降低温度。

做蒸的馒头需要什么材料

1、）原料 ① 面粉 精制级 普通级 ②发酵剂 即发干酵母或鲜酵母。也可使用发酵粉，但风味较差。③食用碱 即纯碱。④水 目前尚未考虑水质对面团发酵的影响，一般用自来水即可。⑤糖 用于制作甜馒头，加糖量约5％～10％。

2、用料：酵母 3克 盐 1克 面粉 300克 糖 适量克 水或牛奶 150克、油10克 家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。

3、准备用料：高筋小麦面粉300g、温水适量、糖适量、发酵粉适量 小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀。用低于手温的温水和开。揉成有些湿的面团。将面团展开，撒上小麦干粉，从上向下揉卷，然后揉均匀。

4、家里自己蒸馒头，和面的材料：水、面粉、发酵粉、碱。步骤：取适当的面粉和水开始和。当和了10几分钟后感觉到面比较黏手的时候，就说明面粉和水的比例刚合适。这个时候加人 发酵粉。

5、紫薯南瓜馒头 材料 紫薯，南瓜，面粉，奶粉，发酵粉。做法 紫薯和南瓜分别上锅蒸熟，或放在微波炉中高火叮八分钟，晾凉用勺子碾压成泥。

馒头店的馒头又蓬松又白,他们是如何做的?

1、这样的制作方法和我们在家里蒸制馒头的时候并没有太大的区别，但其实和面的时候我们少了这样一步，那就是添加小苏打。

2、水、面粉和高活性干酵母是在家里做馒头的基本原料。选择搭配其它的辅料，如红糖、白糖、玉米粉、苦荞麦粉、南瓜、清明草、泥胡菜、艾叶等，你可以做出各种各样的馒头。

3、接着热锅烧水，用温水蒸馒头。水温之后加馒头放上去蒸20分钟左右，关火之后再焖五分钟即可。

4、关键点一：酵母要用对。不少人在蒸馒头时都会将酵母粉立即放进面粉之中拌匀，直到面粉拌匀以后再倒入温水和面的，可是这么做根本无法发挥其酵母真正的杀伤力，让馒头发出的模样又硬又小，味道不好。

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