川菜白萝卜肉丸子的做法,白萝卜丸怎么做

怎样自制肉丸子怎么做又滑又嫩

1、如果是做丸子汤的话，一斤肉要加4-6两水进去。这个水量是分批次添加，即顺着一个方向搅拌肉末，肉末黏稠了就加水，持续添加，让肉末将水分完全吸收进去，最后加生粉进去搅拌均匀，生粉的作用就是粘合剂。

白萝卜丸怎么做

步骤：五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。白萝卜擦丝。可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加。加少半汤匙盐剁碎。将切好的萝卜丝用开水烫下。大葱一颗切碎。将葱末放入肉中。馍两个去皮。

萝卜丝焯水切碎 锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。

做萝卜丸子的 *** 3 【白萝卜香菜丸子】 【基本食材】白萝卜，食盐，香菜，生抽，耗油，胡椒粉，鸡蛋，食用油 【基本步骤】 拿出半根白萝卜出来，将萝卜去皮，放在案板上面去掉萝卜的外皮。

白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。火腿煮熟后切碎。萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

*** ：第1步白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。第2步先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。

萝卜丸子怎么做才好吃

1、步骤：青萝卜红萝卜擦丝，水开后烩水30秒。挤出水分再切碎。加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精、花椒粉、生抽。再加入面粉。搅拌均匀，做成丸子。五成油温下锅炸。炸至金黄熟透后捞出即可。

2、 *** 步骤：之一步：白萝卜清洗干净后切掉头尾不要，然后去皮并切成薄片，再改刀切成细丝；最后把细丝切成碎丁，并充分剁碎备用。

3、炸萝卜丸子 准备食材：萝卜、面粉、淀粉、生姜、葱、鸡蛋、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油 如果有青萝卜，用这个萝卜做更好吃，不过没有，用白萝卜也可以。

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