蒸馒头焦黄怎么办呢能吃吗,馒头蒸太久为什么变色?还能吃吗?
蒸馒头焦黄怎么办呢能吃吗,馒头蒸太久为什么变色?还能吃吗?
如果馒头出笼后发现蒸黄了，可以把锅里的水倒掉一部分，再加入适量的食醋在锅里，接着用小火继续蒸10-15分钟，使馒头恢复白色。面团发酵过度了：面团如果发酵过度，做出的馒头不仅会发黄，还有一股酸味。
馒头蒸过头会变黄，是由于苏打或是碱放多了，一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的，放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。
其实我们通常都会发现，如果我们自己家里面蒸的馒头变褐色了，那么这样的一个状态下也是不能够吃的。
其实，馒头蒸熟后变成褐色是可以吃的；正常情况下，馒头出现褐色的主要原因是碱面没有揉开，导致馒头在蒸制过程中碱面聚集的地方出现褐色。吃这种馒头不会影响人的健康，所以馒头的褐色是可以食用的。
蒸好的紫薯馒头，紫中带蓝，蓝中带绿，颜色不能说是震惊，但确实很诡异！纯纯的黑暗料理，看起来很有毒的样子！紫薯馒头变色是由于色素在不同环境中发生变化，将材料加入不同组面粉中，揉好并蒸熟，取出观察馒头颜色。
*不要食用。食用碱放多了就不能吃，食用碱是碳酸氢钠，碳酸氢钠对人没有毒性作用，但是碳酸氢钠是碱性物质，碱性物质如果过多摄入也对人身体有害。
可以吃的，变色是因为碱放多了。蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
能啊，没有什么影响的，只不过味道不大好罢了。今天是星期三，祝你有个好心情，我是N-Ero，谢谢。
如果馒头在蒸的过程中变成了黄黑色，可能是由于加入过多的食用碱导致的。在这种情况下，建议不要食用这些馒头，因为食用碱过多可能会对人体健康产生负面影响。
馒头蒸过头会变黄，是由于苏打或是碱放多了，一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的，放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。
你看看是因为什么变黄。如果是碱加多了，馒头会变黄，可以食用。
为什么蒸的馒头发黄能吃吗 第碱面放多了 蒸包子和馒头需要碱面，如果碱面放的太多，蒸出的馒头就很容易发黄。
在发酵馒头的过程中，小苏打或者食用碱加入的量过多，就会导致蒸出来的馒头发黄。但是如果放入的小苏打或者食用碱过少，会导致蒸出来的馒头发酸。因此，一定要十分注意小苏打、食用碱的用量。
蒸出来的馒头也不会发黄。面粉质量有问题：如果面粉被磨得过细，造成了淀粉颗粒的破碎，用这样的面粉蒸馒头，就会出现馒头刚出锅的时候比较白，但是放置一会就会变黄的情况。这种情况需要重新购买面粉。
