做馒头加猪油加多少做馒头什么时候加猪油好一点(蒸馒头怎么放油)

做馒头加猪油加多少做馒头什么时候加猪油好一点

猪油加多少就看你面团的大小了。两个手掌能包起来的面团加4-7滴（如果喜欢油腻的可以多加，不要太多即可）其实不加猪油也可以的，你可以放在馅料里。冻住的话要么解冻，要么在面和一半时加。

做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软馒头放猪油为什么

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

一方面，在做馒头时加入猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，进而让馒头口感更好、更美观。另一方面，猪油的表面张力可使面粉粘连成团，放猪油可以使馒头蒸出来洁白、松软，而且味香。

在做馒头的时候加入猪油主要是为了増香，还可以防止面筋膨胀导致的馒头表皮开裂，从而使蒸出来的馒头表面光滑发亮，口感更好。

蒸馒头时加入适量的猪油，可以让馒头颜色更白，同时，蒸出来的馒头更有光泽。做馒头的时候，在面粉上放点猪油，然后才去揉面团，和面的时候会防止面团粘手。

其次，猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用。

馒头和面的时候能放油吗

1、做馒头不需要放油。用温水化开酵母，然后和面，如果天冷就在锅里烧上五十度的水，然后把发好的面放在蒸馒头的箅子上，这样容易发酵。

2、馒头和面的时候不需要放油。用料 主料：面粉500克、糖80克 辅料：酵母5克、水250克 馒头的做法具体操作步骤如下图所示：我用的面点粉一包500克，可以用普通面粉做。

3、在和面的时候如果放入一些油，确实会影响到酵母发酵，但这个其实还要看你放多少油，你比如说如果你只是放一小勺子的油，那影响肯定不大，但如果你放了很多的油，那影响就比较大了。

4、综合以上可以看出来，在制作馒头的时候可以添加白糖和少量的油，油可以选择猪油，这样制作出来的馒头会更加鲜软白亮，白糖也不要加的过多，可有可无也没有问题，食盐可以不用放。

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