食堂100大锅菜菜谱(豆皮白菜炖肉丸子的做法)
食堂100大锅菜菜谱(豆皮白菜炖肉丸子的做法)
糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。
白菜做法大全菜谱如下：【白菜烧豆腐】所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
将白菜叶子剥开，放在清水中投洗干净，沥净水，再将白菜叶用刀片成片，白菜叶和白菜帮分开放，这一步很重要，炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶。 将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末、大蒜切片。
【步骤一】：猪肉去皮，把猪肉肥肉和瘦肉分开切成2-3厘米大小的薄片。【步骤二】：把大蒜改刀切成小颗粒、青红辣椒切成马耳朵、干辣椒切成丝、青蒜苗切成段，然后分别装盘备用。
【白菜之一种做法：醋溜白菜】【所需食材】大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。
步骤：在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；胡萝卜去皮，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。
小白菜洗净控水切段。葱切末，蒜切片。热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。再放入小白菜。炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。翻炒至小白菜开始出水关火即可。
白芷 白芷含有多种挥发油，气味芳香，味道℡☎联系：苦，可以祛除异味，增加香味，调节口味，增进食欲，在火锅底料中加入白芷，有提味保鲜的作用。炖鲜美的羊肉时，最适合加白芷，能有效去除腥膻味，并且不会破坏羊肉的鲜味。
较香的炖猪肉用的调料：酱油、盐、料酒、白砂糖、大葱、姜、八角、桂皮等。炖猪肉是个别地区在腊月二十六吃的传统食物，有“腊月二十六，杀猪割年肉”的说法。
炖牛肉加什么东西比较好吃呢？每人的喜好不一样，一般来说，牛肉要么是卤成酱牛肉，是什么配料都不用放的；炖的话放西红柿、土豆、冬瓜、香菇等比较好吃，像我家经常就是加入西红柿或土豆比较多一些。
【配菜】的选择。炖牛肉可以搭配的食材实在是很多，但是配菜里我最推荐的家常选择有两种：土豆以及萝卜。如果想吃以清爽、甘润为主的口味，那么萝卜炖牛肉就是家常经典了。
就是炖煮牛肉，牛肉在处理干净之后就要加热水炖煮，加冷水容易使肉质变老，所以说在这个时候加热水来炖煮牛肉比较好。时间和火候，大火煮开二十分钟以之后用小火炖煮，喜欢吃烂的可以五十分钟左右，正常口感半小时即可。
冷水下锅：能让肉块的更多营养进入汤水里，汤的味道会更加鲜美好喝，而且慢慢加热的过程更有利于煮出肉里的血水等脏东西，但肉吃起来会差一些。
1、大白菜切粗丝儿。猪肉切粗丝儿。豆腐皮也切粗丝儿。土豆切成粗条儿。切葱花和姜丝。起油锅，放葱姜爆锅，下肉丝炒香。放十三香。放土豆。加适量水，放豆腐皮。放白菜小火炖。
2、做法：土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用。取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用。起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至℡☎联系：黄，捡出葱干。下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软。
3、【 *** 步骤】首先准备一颗大白菜，一个大土豆，一大块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，一个鸡蛋。然后再准备适当的食用盐，鸡精，淀粉，食用油。
1、小白菜香菇粥：⑴材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量。⑵把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2、白菜洗净，切段。热锅放油。放入八角、高汤和排骨炖15分钟。放入白菜。放盐、味精调味。放入葱花，盛出即可。
3、小白菜洗净，入沸水中焯烫，捞出，切成末。用温水将玉米面搅拌成浆，加入小白菜末，拌匀。锅置火上倒水煮沸，下入小白菜末玉米浆，大火煮沸即可。
4、宝宝辅食白菜泥的做法一 材料：大白菜叶3片 做法：选一颗新鲜的大白菜，摘几片叶。只留取菜叶的部分，浸泡洗净，然后放锅里煮熟。最后将煮熟的白菜叶用辅食机打成泥即可。
5、大米洗净加入适量清水。白菜洗净剁碎加入。放入适量葱花、蚝油、盐、蒜片。搅拌均匀。放入电压力锅，点粥档即可。小贴士：这道粥入口即化，适合8个月以上的宝宝食用。
6、做法：准备鲫鱼和大白菜。大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。煮锅一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖，大火烧开。热锅冷油，放入择洗干净的鲫鱼。煎至双面金黄。放入煮锅中。
1、圆白菜洗净后撕成碎片；猪肉剁成肉末。锅内放油，下入肉末煸炒后，加入圆白菜，略炒后，加入高汤，盖锅盖焖煮3分钟，加盐调味即可。 轻松做：圆白菜有尖头型、平头型、圆头型3种。平头型、圆头型味道更好。
2、圆白菜 圆白菜可以用来做很多菜品，比如酸菜、炒圆白菜、圆白菜炖肉等等。做酸菜的 *** 是将圆白菜切成小块，加入盐、辣椒、姜、蒜等调料，放置一段时间后即可食用。
3、圆白菜炖肉的做法 圆白菜洗净，切大块；猪肉洗净，切块。油锅烧热，爆香蒜瓣及干辣椒，加入猪肉块炒至变色，再加入所有调料及足量的水，煮沸后盖上锅盖，小火炖30分钟。
4、原料：香菇，圆白菜叶，肉馅，葱末做法：1。香菇剁成细末，在香菇末中加入肉馅。撒上葱末，加盐、味精、花椒粉、淀粉拌匀2。圆白菜叶不要中间的硬茎，在开水中烫软，裹上肉馅，摆放在盘中3。
5、之一道：包菜粉丝 包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭， *** 简单，很适合居家食用。具体 *** *** 之一步：准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
6、步骤1 在锅里面倒入适量的水，可以多倒入一些，然后用大火加热了。在水里面放入姜片，适量的盐，烧开了。
