没有面了怎么蒸馒头,想和面蒸包子,但没有酵母和面怎么办?还有其他 *** 吗?
没有面了怎么蒸馒头,想和面蒸包子,但没有酵母和面怎么办?还有其他 *** 吗?
没有发酵粉发面蒸馒头 *** 如下：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。
没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。
蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
还有一样东西可以代替酵母，那就是用蛋清，将鸡蛋清打发成蛋白，加面糊搅拌均匀后，可用来做蛋糕或馒头，味道并不会变差，甚至因为有一股蛋香味而口感更好。
不用酵母的化发面有两种 *** 。使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）使用老面。
做成眼睛，如果没有黑芝麻也可以用其他东西代替。1在另一头捏出一个小尾巴，这样整只兔子的形状就出来了，全部做好后室温发酵半小时。1起锅倒水烧开，然后把做好的包子放进去，蒸10-15分钟，蒸熟即可。
1、我觉得可以 ，但是生粉不要加太多的话问题应该不大，不过发馒头得加 酵母粉 ，不能只是水和面粉。
2、家里又没有面粉了，做馒头是不可能了，但是可以做成其他发面食品，如果面团是浓稠的面糊，水分不会太多，面糊不可流动或者可以℡☎联系：℡☎联系：流动，可以做成如发糕、发面饼、油饼等。
3、如果沾手，可以少加点补面。面揉好后，可以成型了。成型时，也必须反复揉透。绝不是团成团就可以了。要在揉中成型。成型后的馒头，可以直接放蒸锅里。注意要有适当距离。是否用屉布，也有学问。
4、可以。根据查询百度百科信息显示，生粉和面粉是蒸馒头的主要材料，是可以混合在一起的，但是需要注意混合的比例，防止比例不均衡导致无法充分混合。
5、更好不要这样做，面粉干的会直接影响发酵面团的发酵程度，因而导致影响整体，如果面少的话，再用面粉和点面，也不要往里放干面。
6、天气好的话，可以放到将面粉放在案板上拍平，太阳下晒一会再揉；如果没有阳光或者面粉不是太湿，还是将面粉平铺案板上，用电扇吹一会再揉。
发面时什么都不放只发一宿是不会发酵的，正确的做法如下：准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 将温牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
可以直接蒸馒头的。但是不加酵母蒸出的馒头外表扁平且没有弹性。
不可以，用老面做馒头必须要放碱，这样可以减少老面的酸味，同时还可以使馒头变得更加松软。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。
2、米酒发酵：在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。
3、泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的，是一种快速发酵剂，在 *** 蛋糕、馒头等面食时，使用比较广泛。
做法如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。
放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
