馒头配上什么菜,可以让血糖升的比较慢 (血糖高怎么蒸高粱馒头)
馒头配上什么菜,可以让血糖升的比较慢 (血糖高怎么蒸高粱馒头)
选用富含膳食纤维的粗面粉制成的馒头，如硬小麦粉、玉米粉、荞麦粉等，在膳食纤维的阻碍下，通过淀粉酶降低淀粉的分解率，使餐后血糖稳定升高。虽然这个馒头没有白馒头的味道好，但是也可以尝尝。
1、材料准备 制作纯高粱面馒头的原材料只需要高粱面、酵母、水和少量的盐即可。其中，高粱面建议选用优质的高粱谷粉，以确保馒头的口感和质量。
2、食材：高粱粉200g，面粉200g，奶粉50g，黄糖80g，热水（加配方黄糖放温）100ml，热水适量，酵母4g。200g高粱面放在锅里。缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉。
3、第一步：把所有食材放入盆中，放入白糖，酵母用温水化开，酵母水分次加入面中，先和成棉絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2个小时左右。
4、蒸高梁面馍方法 烧一壶开水，先把高粱面烫了。把开水往面里加，边加边搅拌，至到高粱面全部 烫透。
5、等面团发酵好，在把面团揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，把每个小剂子揉搓馒头的样子放入蒸笼里再次醒发，将醒发好的馒头大火蒸18分钟即可了。
6、将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中，将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。用筷子将所有原料搅拌混合均匀，形成絮状。开始揉面，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至2倍大小。
和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。
烧一壶开水，先把高粱面烫了。把开水往面里加，边加边搅拌，至到高粱面全部 烫透。等这个烫好的面自然放温后（刚烫完温度太高，会把酵母烫死的）加入奶粉，这个很关健，奶粉可以使馒头更松软 更好吃。
高粱粉和中筋面粉比例1：2*，不建议用全高粱粉做馒头，高粱粉属于粗粮，口感比较粗糙，需要加些面粉来中和口感。冬天的气温很低，做馒头*是晚上揉好面团，可以放着发一晚上，第二天早上就会发的很好。
高粱面大家一般都不常吃，我们家却是经常吃，主要吃法就是与白面一起蒸高粱面馒头。
主料：70g高粱面、200g白面粉。配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。所有材料放入搅拌桶中加入清水。面粉成团后。再加入少许油继续揉至光滑。然后发酵两倍大备用。发酵好的面团揉均匀光滑。
1、高粱面200克，白面500克，酵母4克，白糖3克 做法步骤：第一步：把所有食材放入盆中，放入白糖，酵母用温水化开，酵母水分次加入面中，先和成棉絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2个小时左右。
2、首先我们先将水中放入酵母，让其酵母进行融化，然后放入高粱面，如图所示。将其先用筷子搅拌成絮状，然后下手将其混合揉成一下光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜让其进行一下室温发酵，如图所示。
3、做法：将中筋面粉和高粱粉倒入揉面盆里，把酵母粉倒入温水中化开后倒入揉面盆里，用筷子把所有的原材料搅拌混合均匀成絮状。开始下手揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子，放到温暖处醒发至2倍大。
4、高粱粉可以做高粱馒头吃。详细的做法如下：主料：面粉300克，高粱粉100克辅料：干酵母5克，牛奶1杯调料：食盐1/4匙，白糖1匙步骤：将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用。
5、做法 主料 70g高粱面 200g白面粉 配料 10g色拉油 6g酵母 2g糖 130ml清水 制作步骤 1．准备好所有的食材。2．所有材料放入搅拌桶中加入清水。3．面粉成团后。4．再加入少许油继续揉至光滑。5．然后发酵两倍大备用。
1、吃馒头的时候，多选择全麦馒头、粗粮馒头； 先吃菜后吃主食 ，控制好主食的分量并且 尽量避开过于软烂、容易消化的主食 。这几点都做到了，血糖不容易噌噌往上涨。
2、一般情况下，为了口感，我们会优先选择那些去了纤维和麦麸的高筋面粉，这种面粉制作出来的馒头和面条口感更加筋道，也更容易被消化和吸收，所以升糖速度也更快。
3、实在想吃馒头可以在家自己蒸，在制作馒头的时候放入一些粗粮物质调节自己身体健康，让自身的身体和血糖更加稳定。
4、所以，从整体上来看，馒头比白米饭的血糖生成指数高。那糖尿病患者就不能吃馒头了吗？实际并非如此，通过烹饪做改善，可以相对降低馒头的升糖指数。首先，可以选择全麦面粉。全麦面粉制作的馒头，其血糖生成指数为82。
高粱馒头是由高粱打成粉，在加上面粉（高粱粉和面粉的比例是1：3或是1：2的样子），再加上酵母粉，适量的清水揉成面团后放到温暖处发酵。
．切成等份小剂子。8．每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。9．把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，10．继续发酵15分钟。11．焖至2-3分钟即好。小贴士 蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。
将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中，将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。用筷子将所有原料搅拌混合均匀，形成絮状。开始揉面，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至2倍大小。
