自己做肉丸怎么做好吃(蒜香猪肉丸子的做法大全)
自己做肉丸怎么做好吃(蒜香猪肉丸子的做法大全)
1、肉馅加配料 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡蛋、糖、姜蒜泥、淀粉和一小勺芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅变得均匀，然后再把肉馅捏成面球状。
煮猪肉时，牢记3放1不放，调料越少越好吃 放大葱 大葱是一种富含了，刺激性气味和挥发油，以及辣素的食材。
加入适量的淀粉和一个鸡蛋，这样使肉更加的滑嫩，炒出来的口感更好。第三：炒肉 很多朋友们说炒肉的时候容易粘锅，这样就直接破坏的成品的菜品。
【技术小Tips总结】——肉块一定要用冷水焯烫，这样炖煮出来才更加入味。在炖肉前先用小火煸出肉块中的油脂，这样炖出来的肉块肥而不腻。
另外要火灾油爆，才可以维持小肉的细嫩。要想作出美味的小肉就需要学起来啦。生猪肉怎样炒去腥？炒以前用生抽酱油腌渍5分钟。炒的情况下放点酒。没有酒能够放点醋 放醋得话就需要放一点糖。
鸡洗净切成大块。冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。
【方法汇总】炒花生米以前，得用清水泡浸，吸收养分，那样炒好后口感脆爽，不会炒糊。炒花生米得用小火，熟度太大也会糊。炒好之后也要立刻盛出来，要不然也会糊。
凉拌黄瓜 大家都知道黄瓜的季节是夏季，基本上春天就有人种了，可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵，用它喝酒再适合不过了，便宜啊，一盘最多也就2根黄瓜，便宜的时候只要1元钱就能做一盘。
第一道菜 软炸青虾 【材料】青虾适量、鸡蛋1个，淀粉与面粉适量（比例1：2 ），玉米油适量 【制作】青虾洗浄，用生抽，盐，料酒腌制20分钟左右。鸡蛋，淀粉，面粉调成糊状备用。
【红焖羊肉&做法】：——小鹿说——中秋家宴，上述分享的8道肉类“硬菜”，算不上山珍海味，大多还是日常菜式，但正因为这些的家常菜，更让家庭宴席更富有家的感觉，好吃解馋却又富有气派，待客倍有面。
胡萝卜炖羊肉作法牛肉清洗，切割成细条条。姜一块切成丝，一块拍破预留。牛肉冷水放锅里，放进生姜和米酒绰水。红萝卜清洗，切滚刀块预留。沸腾，撇去浮沫，捞起来牛肉用清水清洗。
将肚丝、胡萝卜丝、香姑丝和香莱段，用热水烫一下，沥干水分，放进碗内，加生姜沫、盐、鸡精、胡麻油翻拌，摆盘就可以。特性：鲜香味美，口味爽脆。
第十是排骨，十一是蘑菇炒肉，十二是鸡肉，十三是羊汤，十四是蛎壳叉，十五是乌鱼籽，十六是凉菜。习俗意义 春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。
年夜饭菜谱：年年有鱼 原 料：草鱼一条(2斤左右*)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
年夜饭菜谱的做法：大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了精致可口的凉菜来开胃。酸甜开胃的话梅小番茄软糯入味的酸辣鸡爪上桌就会光盘的蒜蓉金针菇清新美味的椒麻鸡飘香脆爽的黄瓜卷脆嫩可口的蔬菜沙拉。
随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。年夜饭的种类有很多呢等等。
准备的年夜饭菜也是不同的，这里推荐东北两个年夜饭菜的菜谱：椒盐大虾 准备食材，需要500g大虾、2个尖椒、适量胡萝卜、3瓣大蒜、食用油、食盐、椒盐、料酒和芝麻。
一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
鸡肉沙拉 材料：鸡胸肉1块 生菜叶1把 黄瓜1根 番茄1个 红洋葱1/2个 橄榄油1汤匙 柠檬汁1汤匙 盐和黑胡椒适量 做法：将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒腌制一下。
凉拌豇豆：豇豆洗净去两头，切成小段，放到开水锅里煮熟，捞出后沥水，用盐、生抽酱油、醋、香油调味即可。夏天豇豆鲜嫩，营养又好吃，很是合适。
-3岁幼儿营养食谱：海鲜鸡蛋羹 原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋 做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。
红烧猪肉：把切好的猪肉放入锅中，加入适量的酱油、糖、姜片等调料，水没过猪肉即可，慢火烧至汁浓肉烂即可。
下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。
烹饪步骤：食材切好 五花肉切块焯水 焯好捞出 油热加冰糖，药料，姜，蒜，柠檬片和五花肉煸炒 放生抽，老抽，盐 放陈醋和酒炒匀 炒匀后倒入高压锅中 压30分钟即可出锅后放入小白菜就可以了。
