怎么和面才能使蒸出的包子又白又松软 (包子馒头怎么蒸好吃又松软)
怎么和面才能使蒸出的包子又白又松软 (包子馒头怎么蒸好吃又松软)
1、水开后蒸8-10分钟的时间，关火慢慢等待一两分钟后打开蒸锅，让包子逐渐自然的降温，这样会使包子更加有弹性，口感更佳。 美食享用 包子蒸好后，撒上少许葱花或香菜即可。
步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
发酵好的面团在案板上加上干面粉多揉一会，这样蒸好的包子更光滑也更宣软好吃，相比馒头，蒸包子揉面要求可以低一些。揉好的面团分成小剂子，擀成小圆饼，加入 馅料包好，发酵20分钟。
怎么样才能使自己蒸出来的包子松软、好吃呢？方法/步骤 1 选面粉。面粉要选择比较松软的，细腻的，包饺子的那种面粉就可以。2 发酵。面粉发酵的时候，可以选择加一点白糖（一般就两勺左右），这是因为白糖能使发酵更彻底。
【馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
1、第一：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母*先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，*在35度左右。
2、包子发面松软方法如下：酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。
3、将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。夏天天气比较热，一般2个小时左右就好了。
4、添加适量糖和油：在发面的过程中适量添加糖和油，可以提高面团的韧性和延展性，使得包子口感更好。揉面：面团揉面的时间和强度要恰当，揉面过度或不足都会影响发面效果。
5、揉面 在揉面过程中分次加水；揉面的时候要慢，必须要揉到“三光”(面光、盆光、手光)。这样揉出来的面才会比较松软。二次揉面的时候*将面团里发酵出来的气泡都揉掉，这样制作出来的包子才会变得又白又松软。
6、首先，要选用适量的高筋面粉和温水，将面粉逐步加入水中，揉成面团。接着，要将面团放入保温箱或温暖的地方让其发酵，发酵时间一般为1-2小时。为了让包子更加松软白嫩，还需要掌握一些发面的技巧。
要想包子做的松软，关键在于揉面。面要多揉，揉面的时间越长力气越大，做出来的包子就越越白越松软。制作方法如下：用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。
冷水上锅：很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，蒸包子应该用冷水。
蒸包子松软不塌皮的方法如下：主料；猪肉300克、面粉300克 辅料；小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、酵母粉3克、水250克 面粉加水，酵母，糖，盐。面粉和成光滑面团。
包子发面松软方法如下：酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。
首先，我们先来说说和面：蒸包子时的面和水的比例以2：1为宜，这样揉出的面软硬合适，不会因为太软而导致包出的包子不成形，如果是蒸馒头，可以适量多加一点水。
水开后大火蒸包子。蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间2和面加入发酵粉时要注意，酵母粉不。
想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。
酵母+泡打粉：很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖：如果您家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。
