怎样做出又圆又好看的肉丸子(茄子焖大肉丸子的做法视频)

怎样做出又圆又好看的肉丸子

1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

茄子丸子的家常做法窍门

茄子洗净切滚刀块。1锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至金黄色捞出。2茄子块裹上薄薄一层生粉。腌制的肉馅用汤匙挖成小球状肉丸，均匀的裹上一层淀粉。入7成热油锅炸至金黄色捞出备用。

做法步骤 茄子洗干净后去头尾切丁备用。奶锅内倒入二分之三的热水煮沸后加入25g食盐调味后加入茄子丁开始煮几分钟。煮好后把茄子捞出于滤网中挤压去水后倒入一个容器中。

(1)将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。(2)将去了皮的茄子白肉切小碎丁(红小豆大小)，用了约200克茄子丁。(3)将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。

谁知道肉丸茄子煲的做法?

肉末茄子煲的做法如下：工具/原料：茄子1个、肉末80克、粉丝1把、小米辣2个、蒜4瓣、葱1根、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。

茄子肉丸的做法：（1）将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。（2）将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。

茄子煲的家常做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。

茄子煲最正宗的做法：主料：长茄子 2条；猪肉馅100克；青椒20克；红椒20克。辅料：蒜3瓣；辣椒1只；小葱2根；豆瓣酱1小勺；糖1茶匙；香醋4汤匙；生抽2汤匙；玉米淀粉适量；油适量。

茄子煲最正宗的做法如下：主料：茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣。辅料：豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。

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