弹力肉丸子的做法,教你关键步骤配方,技术要点,新手一次成功(腊八肉丸子的做法步骤视频)

弹力肉丸子的做法,教你关键步骤配方,技术要点,新手一次成功

1、做猪肉丸子首先要挑选新鲜的猪瘦肉，前腿或者后腿肉。前提是一定要新鲜，新鲜的猪肉组织纤维较紧实胶质好，做出的肉丸子才能Q弹。不新鲜或冷冻的瘦肉，肉质组织纤维松散，打浆时会失水过多，做出的肉丸子松散发柴。

肉丸子的家常做法大全?

将猪肉切成小块，加入葱姜和盐搅拌均匀。将洗净的鲜菜切成碎末，加入猪肉馅中，再加入适量的水，搅拌均匀，成为一团馅料。将馅料揉搓成丸子成型，放入加了水的锅中，用小火煮熟即可。

六种肉丸子做法：第一道：红烧丸子小时候，过年过节，最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里，肉馅四溢，越嚼越有味道。具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克(三分肥七分瘦的*)、姜适量、葱适量、油菜适量。

肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

做法：地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金黄色立刻捞出控油即可。

做肉丸子的方法与步骤

先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

做法：驴肉洗净，剁碎；驴肉中加入适量的蛋清、面粉、老抽、沿着一个方向搅拌馅料，而后将其揉成丸子；锅中放油，油温6成热的时候，将丸子放入，带丸子炸制金黄浮起时捞出即可。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

猪肉丸子制作方法

1、准备好猪肉末，加入青葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、水淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后备用，这样能让丸子的口感更加鲜嫩。

2、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

3、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

4、步骤：准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

5、炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

制作肉丸子的方法步骤窍门

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

2、选好材料 做肉丸子的关键在于选择好的肉和适量的调料。建议选择五花肉，再加入适量的豆腐、香菇、葱、姜等作为辅料。在选择调料方面，可以根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉、料酒等。

3、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。 把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。 最后把油炸肉丸子装盘。 油炸肉丸子的小窍门： 肉馅可提前调制，让肉充分入味。

4、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

5、选用三肥七瘦的五花肉，先去皮不用，然后把五花肉切成块，再剁成肉末备用，也可以买肉时让别人搅碎成肉末。把肉末放入盆中，先搅拌让肉末成泥状，这样再放入调料更容易和均匀。

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