菠菜拌牛肉丸子的做法窍门,菠菜绿丸子的美味做法?

牛肉馅菠菜丸子怎么做

牛里脊用冷水浸泡去血水，洗净后充分沥干水份，剁成肉糜。牛肉和菠菜加料酒，盐，糖，少许淀粉拌匀。拌好的馅做成大小均匀的丸子。锅内加清水和姜片煮开，加少许盐调味。加入丸子煮至浮起即可。

菠菜绿丸子的美味做法?

1、菠菜丸子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将菠菜洗净，用开水焯汤后切碎。请点击输入图片描述 2 将菠菜碎放入一盆中，放入适量面粉（我加得很少，能成形即可，喜欢吃面多的可以多加）。

2、菠菜清理干净待用。请点击输入图片描述 2 菠菜用开始烫一下，以去掉草酸待用。请点击输入图片描述 3 粉条泡发好待用。请点击输入图片描述 4 五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。

3、做法 将菠菜叶子洗净后，放入果汁机中加入少许的水一起搅打成泥状后取出。把菠菜泥和花枝浆一起混合搅拌均匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。

4、烧一锅开水，用勺子将肉馅在掌心团成丸子，下入沸水中，丸子漂浮就可以捞起控水了。另起一锅水烧开，加入姜片、蔬菜、丸子、泡发的粉丝，加白胡椒、鸡精、盐调味即可。小贴士 菠菜口感更好，其它绿菜达不到效果。

5、原料准备：菠菜1把，大蒜、干辣椒、花椒、盐、味精和菜籽油各适量。做法步骤：菠菜摘去干叶和黄烂叶，根部不用掐去，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙，沥干水分备用。

怎么做牛肉丸子?

首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。

*** 一： *** 牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

牛肉丸子一般用前腿肉，下面来看看牛肉丸子的 *** *** ：材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

牛肉丸 *** *** 材料 牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许 做法 将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

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