茄子馍怎么做好吃,茄子馍的家常做法(茄子皮蒸馒头怎么做不变色)

茄子馍怎么做好吃,茄子馍的家常做法

1、步骤 将青茄子切丝，加入一个鸡蛋，适量盐。搅拌均匀 根据茄子的量加入面粉。然后搅拌均匀，感觉干了就少加水。然后将锅加热，加入适量的油。茄子吃油多，可以多加点油。

怎样做茄子馍

1、将青茄子切丝，加入一个鸡蛋，适量盐。搅拌均匀 根据茄子的量加入面粉。然后搅拌均匀，感觉干了就少加水。然后将锅加热，加入适量的油。茄子吃油多，可以多加点油。油热后，将拌好的茄子放入锅中，摊匀。

2、先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。

3、首先，需要准备好食材：茄子、面粉、水、酵母、生抽、盐、葱花、辣椒油等。将面粉按三份水一份的比例加水，加入酵母和少量的盐。和成面团后，饧面40分钟左右，揉成小面团备用。

茄泥怎么做好吃,蒸茄泥的家常做法

1、把榨菜和瘦肉剁碎。加入碗里，加入适量的料酒、鸡精。用力拌均匀。然后取一小堆肉，在手心里搓圆，放进盘子里。把洗干净的茄子和肉丸一起放进锅里。蒸五分钟。

2、食材：茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻酱适量、盐少许。将新鲜茄子清洗干净，圆茄子比较适合蒸茄泥，因为圆茄子肉质比较紧。而长茄子出水较多，适合炒菜。因为茄子皮蒸后会影响菜的色泽，可削去外皮。

3、将茄子去把、去皮，切成5厘米厚的圆片，清水洗净。将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。

4、 *** 步骤： 准备好食材，将茄子去蒂，切成薄片。 将大蒜切成丁备用。 将切好的茄子片放到锅里蒸，不要蒸过度，建议在锅烧开后，再蒸15分钟即可。

5、茄泥的家常做法如下：准备材料：茄子(紫皮，长)一根、自制辣椒酱一勺、盐适量、花生油适量、酱油适量、葱花儿适量。首先将长茄子切成条，放入蒸锅或者电饭煲蒸八分钟左右（软烂为止）。开火，上锅，倒入适量花生油。

茄子皮煮的水能蒸馒头吗

1、我提前和好的发面，面粉中加入酵母，面水比例2：1就可以，和蒸馒头的面一样软度，面发好了揉搓后分成大小合适的剂子，再擀成薄饼，把准备好的馅铺上上面。

2、水开后，蒸10~15分钟就可以了 烹饪技巧 由于茄子性寒，食用的时候更好搭配一些性温的，比如鸡肉，猪肉，羊肉，牛肉等等。吃的时候，把蒜泥和香菜末调到一起，沾着吃，或者洒在茄子馒头上吃都可以。

3、最后，享用这道美食时，可以搭配刚蒸好的馒头，这样更能体现出茄泥的香味和口感。

4、茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子更好杜绝去皮，因此茄子皮里面含有维生素B。

茄子馍馍家常做法

1、长茄子去掉茄蒂，清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，切好放盆里，撒上少许盐抓匀腌制，把茄子里的水分滤出一些，这样炒出来茄子不会太烂，腌个10分钟就行，不用腌透。

2、面粉版蒸茄子的做法 圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀 倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。

3、馒头 *** *** 在家也可以自己动手 *** 馒头，准备温水半斤，面粉一斤，酵母三克到5克，白糖一勺或两勺。在超市买一块钱三袋的安琪酵母。

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