蒸馒头出猴子是怎么回事,用了酵母粉为什么蒸出来的包子像猴子一样

为什么新蒸的馒头下面总有小黑点?

不锈钢盘蒸馒头底板有小黑点可能是由于馒头底部的水分和不锈钢中的铁元素发生了氧化反应，形成了铁锈。

用了酵母粉为什么蒸出来的包子像猴子一样

1、一，首先是和面，这是基础，面和不好，包子肯定蒸不好 另外比如说现在是夏天，一斤面里加入5克酵母粉就已经足够了，阿姨说你们年轻人做得少，不会控制面团的发酵，酵母粉放多了就不好控制了。

2、过期的酵母没活性古时候科技落后，根本没有像现在这么多的发酵产品，比如泡打粉、小苏打、酵母粉等。原来都是用自制的面头发酵的。而现在一般用酵母发酵，想要发好面，首先我们得确保酵母有效。

3、对包子不软，有可能是酵母粉的原因，有可能是其他原因，归纳几点如下： 包子在发面的过程中发的不够好，特别是时时间不够，这种状况蒸出来的包子，一定不会软 如果在 *** 工艺中机械问题。

4、因为放入冷水之后，包子在蒸的过程当中受热才会更加的均匀。这样蒸出来的包子不会硬邦邦的，而且吃起来的时候会让你们觉得非常的蓬松，口感也是比较好的。

做馒头面发得很好像蜂窝眼,但蒸出来的馒头不好,这是为什么?_百度...

没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。

之一：一定将发好的面团揉匀。如果面团揉不均匀的话，这样就会导致馒头内部支撑力降低了。这就是看到个别死面馒头的原因了。有些地方，会将这些死面馒头称为被鬼捏了的馒头，其实这只是一种说法啦。完全没有科学道理哦。

面粉发的很好，蒸出的馒头总有几个是塌塌的，出现这种情况，主要有以下几个因素。

面食十二属相猴的做法,十二生肖蛇形馒头的做法图

1、十二属相蒸馍馍图片生肖猴 [主料]十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。[ *** /步骤]和面：将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。

2、做法：1）在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止。2）取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。3）将切好的剂子用手整出12生肖的形状，放在干面粉上再次发酵10分钟。

3、十二生肖花馍的做法：食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖、蛋糕粉或者低筋粉。

4、手工面十二属相怎样捏 [主料] 十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。 [ *** /步骤] 和面： 将适量(1斤面兑5克)干酵母，用温水化开倒入面中。

5、怎么做12属相的馒头：十二生肖馒头的图 手指按进去有一个洞，不回弹，面团，是图片这个样子，就是完全发酵好了。卡通动物造型果蔬馒头的步骤6 撒少许干粉开始再次揉面！揉到切开没有气孔，如图。

6、属相花馍的花式：结婚花馍馍的花样大全 食物：小麦面粉克冬瓜克酵母菌(干)4克白砂糖70克水适当提早把冬瓜肉煮熟，晾凉，小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。

馒头蒸出来很小有气泡,究竟是怎么回事呢?

1、馒头蒸熟后有气泡主要有以下原因：面粉和酵母粉没有充分的融合，导致气体不均匀所产生的。面粉和发酵粉一定要充分搅拌在一起才可以。馒头蒸熟以后有气泡是因为揉面的时候没有把空气完全排出去导致的。

2、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致； 如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

3、馒头起气泡的原因：馒头的外部结构，发酵的程度不是太好，而在蒸制时的气压过急过猛，导致馒头表皮不能缓慢完全收缩，多余的蒸汽水又滞留于表面浸泡，从而形成气泡。

4、工艺上的疏忽 如果是馒头表面有少量的凹不平的，这一定是在 *** 工艺上的疏忽，确切的说揉面不到位，大面团发面产生了大量气泡还“潜伏”在面团某一“角落”。

5、火太大：导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。面太稀：做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。

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