打肉泥将肉片和胡萝卜丝以及白菜心和香葱拌匀,放入搅拌棒容器内,打成肉泥。然后再将蛋黄液掺入,拌均匀。蒸熟丸子水烧开后,团好的丸子放入蒸笼,大火蒸20分钟。冷冻保存然后将熟透的丸子冻存,每次取出热热吃。
1、首先我们要准备适量的糯米,准备好的糯米,我们要往里面加入适量的清水,并用清水对糯米进行淘洗两遍。在对糯米进行淘洗的时候,切记不能用手去揉搓,否则会很容易导致糯米营养流失。 糯米淘洗时,只须用筷子简单搅拌几下就可以了。
2、做法:将猪肉剁成肉糜,加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、食用油,敲入一个鸡蛋。沿同一个方向画圈搅拌至肉糜上劲。
3、之一步:糯米泡发。糯米提前浸泡水5个小时左右,让糯米吸收水分,变得饱满弹性。第二步:肉馅调制。五花肉300克,(选肥一点,食用起来才不柴,糯米才温润。)剁成肉末。
1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。
2、准备好原材料。肉馅中加入姜末。加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀。再放入杏鲍菇碎和南瓜碎。将它们拌均匀。将准备好的馅料团成丸子。
3、丸子可以一次多炸一些,然后冷冻起来,吃的时候炖或蒸一下就可以。第四道:小米肉丸子这道丸子的特别之处是它不全是肉,其中有一半是小米饭。这样做好的丸子,不仅有肉香还有小米的米香,整个吃起来又不会特别油腻。