一道炸丸子的好吃做法 (油炸素肉丸子的做法配方)
一道炸丸子的好吃做法 (油炸素肉丸子的做法配方)
1、将豆腐切碎放入碗中，加入面粉、盐和辣椒粉，搅拌均匀后制成小丸子。热锅凉油，将豆腐丸子放入煎至两面金黄。出锅后撒上一些葱花，口感更佳。
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠制作材料(19张)中滚蘸均匀。
炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出。
打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。
豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。
首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。
加入生抽2小勺，五香粉少许，盐适量(因为萝卜和白菜已经含一些盐了，所以加的时候尝一尝再加)打入5个鸡蛋，面粉一大勺半，然后用筷子顺一个方向搅拌，挤成小丸子放入油锅中小火炸，外皮金黄立刻捞起沥干油就可以吃了。
小丸子的做法分为很多种，大致分为，肉丸子，和素丸子两大类，但是不管事素丸子还是肉丸子，做法其实都是一样的，不一样的只是食材不同而已，我总结出，做丸子步骤分为：第一步制作馅料，第二步搓丸子，第三步炸丸子。
箩卜用擦板擦丝，姜蒜切碎 萝卜条里添加适量小麦面粉和水，盐、小量白胡椒粉拌和。和馅的情况下还可以往中放一个鸡蛋，我没加。锅中加点油，5成热后，将团好的肉丸子入锅炸，炸至橙黄色就可以。
素炸萝卜丸子食材：胡萝卜，青萝卜，鸡蛋，葱姜末，面粉，淀粉。做法：胡萝卜和青萝卜去皮擦细丝，水开下锅焯1分钟左右捞出过凉挤干水分切一切。加入葱姜末1个鸡蛋3勺面粉1勺淀粉半勺盐少许糖少许胡椒粉搅拌均匀，逐个团成球型。
首先把大葱切成葱花放入碗中，然后加入几颗八角，二三十颗花椒，加入热水浸泡，晾凉备用，把猪肉剁成肉末，尽量剁得细一点，剁肉馅的时候加入一些生姜一起剁。
肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
小丸子的做法分为很多种，大致分为，肉丸子，和素丸子两大类，但是不管事素丸子还是肉丸子，做法其实都是一样的，不一样的只是食材不同而已，我总结出，做丸子步骤分为：第一步制作馅料，第二步搓丸子，第三步炸丸子。
炸丸子的做法是把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊，配方是葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精、猪肉。
做法：将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出。
【四】：将萝卜丝挤掉水分之后，放在碗里，加入一个鸡蛋，葱50克剁碎、生姜50克剁碎，食盐适量，胡椒粉10克、面粉200克，搅拌均匀，馅料就做好了。 【五】：接着把做好的馅料，搓成丸子。
以胡萝卜、粉丝、面粉、鸡蛋为原料，加入盐、姜、五香粉等配料炸即可制成家常素丸子，具体做法如下：主料：胡萝卜4根、面粉150克、鸡蛋1枚、泡发的粉丝50克。辅料：盐5克、姜15克、五香粉3g、香菜100克。
做法一 材料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克。
素丸子的做法如下：用料：胡萝卜刨丝200克、香菜碎45克、葱碎25克、胡椒粉2克、鸡蛋一个、五香粉1g、低粉80克、盐5-6克、白芝麻2克、无铝泡打粉1克放了比较脆。胡萝卜刨丝。材料全部放进去混合。
炸传统素丸子：家乡传统素丸子的做法是：用刮刀擦出的白萝卜丝、冲干净的黄豆芽、绿豆面和白面粉（1：3）、葱姜水，五香粉、盐，将其搅拌均匀即可炸制，炸制方法与以上素丸子炸制的方法一样。
锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。 将大蒜剥皮后剁成蒜末，在蒜末中放入20克香醋和10克生抽，调成碗汁。
油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。
第一种：肉末炸丸子 原料：猪肉绞肉100g 鸡蛋1个 淀粉适量 盐适量 生抽适量 姜末适量 葱花适量 油适量 步骤：将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、姜末和葱花，拌匀后放置20分钟。
小丸子的做法分为很多种，大致分为，肉丸子，和素丸子两大类，但是不管事素丸子还是肉丸子，做法其实都是一样的，不一样的只是食材不同而已，我总结出，做丸子步骤分为：第一步制作馅料，第二步搓丸子，第三步炸丸子。
