早晨蒸馒头怎么做二十八把面发,馒头蒸起来啦
早晨蒸馒头怎么做二十八把面发,馒头蒸起来啦
今天阿莫来给大家分享一些关于早晨蒸馒头怎么做二十八把面发,馒头蒸起来啦方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财发家。按照老理儿，从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿廿九这两天做主食。
2、g粉+4g母粉+220g糖水。搅成面絮。加少许猪油(没有加点食用油)。揉成光滑面团，密封性发蜂窝状。揉面排气，分成6个小面剂。取一个手掌揉匀，揉出图中的纹路。收口朝上。把收口揉紧。
3、《腊月歌》《腊月歌》这首北方童谣朗朗上口，充满童趣和浓厚的节日气氛，又在画家笔下焕发新的生命，把传统节日民俗生动地呈现在孩子们眼前。
4、二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子（写福字、贴楹联）；二十五，做豆腐；二十六，去割肉（炖猪肉、炖牛肉、烧羊肉）；二十七，宰公鸡（鸡鸭鹅）；二十八，把面发；二十九，蒸馒头(帖倒有)。
5、二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭！这首春节民谣又称忙年歌，为流行于中国北方地区的传统民间儿童歌谣，又称其为过年谣。忙年歌通过童谣的方式，完整的描绘了各地民间的春节习俗。
1、之一款：红糖干果馒头食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体 *** *** 1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
2、首先需要先准备一个大盆，把全部的面粉倒入到大盆里，然后另外准备一个碗，把酵母粉和白糖一起倒入碗中，再放入适量的温水到碗中，等它们融化之后再分几次式的倒入到面粉中。
3、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。
4、早餐馒头的不同做法2材料南瓜、面粉、酵母粉、糖做法把南瓜切成条蒸熟。去皮后，用勺子按压成南瓜泥。把南瓜泥放凉。把酵母粉，一点糖用少许温水化开，倒入南瓜泥中。
5、准备好用料：准备面粉250克，清水125克，酵母3克。把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。
6、平时家里有剩馒头的就可以这样做，早上时间不够就可以提前一晚上做好，第二天早上直接烙一下就可以。
酵头发面：每次做完馒头或烙饼可以留一小块面做下次发面的酵头冻在冰箱里，使用之前用水化开直接和面室温下自然发酵即可。
大约3-5分钟的时间，揉成软硬适中的面团，摸着光滑就行，盖上一层保鲜膜，先常温放半个小时，能观察到微小的气泡后，再放进冰箱冷藏中，建议晚上10点左右放。
做馒头晚上把面和好发酵，可以第二天早上再蒸，但是需要控制适宜温度保存。隔夜蒸馒头 *** ：主料：面粉(400克)、水(200克)。辅料：干酵母(2克)。厨具：蒸锅。
晚上发面早上蒸注意面团晚上放置的时候一定要密封好。酵母的量要适合，酵母对面团的口感和最后做出来面食的外观的膨松程度都有很大的关系，而且酵母的量与发酵的速度有关，所以要放置一晚上的话建议还是少放些酵母。
将发酵好的面团取出，揉搓至排气。将面团分成大小相等的小面团，揉成圆形馒头。将揉好的馒头放在蒸笼布上，盖上保鲜膜，发酵30分钟。步骤三：蒸馒头将蒸锅加水烧开，放入蒸笼，将馒头放入蒸笼中。
将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。
将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。
把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
步骤一：准备材料蒸馒头的材料主要有面粉、酵母、白糖和水。其中，面粉要选用高筋面粉，这样蒸出来的馒头口感会更好。酵母可以选用干酵母或者鲜酵母，但是干酵母需要提前泡发。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
怎样蒸馒头？激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫”去活性，还可以加入适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。
将馒头放入锅中，加水蒸馒头，时间以10-15分钟为宜，时间过长，馒头会变干，时间过短，馒头会发粘。放凉蒸好的馒头取出放置，待其冷却，即可食用。总结一下，如何蒸馒头，关键在于揉面、发酵和蒸的时间。
1、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
2、麦麸馒头的做法食材用料麦麸面粉200克、水105克、酵母2克、麦麸面粉(戗面用)40克。
3、将做好的馒头面坯静置15-20分钟锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
4、【胡萝卜小馒头】食材：面粉100g、胡萝卜泥55g、酵母1g。步骤：胡萝卜切块煮熟搅打成泥。酵母用40度温水化开。面粉、酵母和胡萝卜泥混合搅拌成絮状，揉成一个光滑面团，保鲜膜盖上发酵至2倍大(呈蜂窝状)。
5、揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。所有的面剂子都做成馒头生胚。做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。发酵好的馒头生胚。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
