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荸荠猪肉丸子的做法窍门

五花肉洗净，剁碎备用。荸荠去皮，剁碎。蒜米粒切成茸备用。把肉馅及荸荠放入盘中，加入调味料搅拌均匀。搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。把肉馅搓成一个个丸子。

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1、山药鸡肉丸子做法： 山药去皮洗净切成片蒸熟，鸡胸肉加料酒腌制3分钟后洗干净，一起放入辅食机搅打成泥上劲，滴5-8滴核桃油。

2、备好所需材料。山药切小块放锅里蒸熟捣烂，然后倒入切碎的肉末里放酱油、盐巴、料酒、蛋清、蒜末搅拌均匀即可。胡萝卜洗净切薄片放盘子里垫底。肉末搓成小丸子放在胡萝卜上面上锅蒸。上锅蒸15分钟。

3、山药肉丸子的家常做法如下：工具/材料：前夹肉、去皮五花肉、脆山药、水、黄豆芽、鲜汤（鸡汤）、蒸鱼豉油、香油、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、糖、细淀粉、食用油。脆山药削皮、五花肉、前夹肉冲洗干净。

4、主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。

5、作法一 将山药去皮切割成一小块。山药肉丸子的做法是什么？ 上锅煮熟，倒成泥备用。 将生猪肉糜、山药泥一起放进器皿。 添加鸡蛋清、生姜沫、米酒、盐混和拌和。

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买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。请点击输入图片描述 2 将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。

做法： 猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。

步骤 准备肉馅600克 荸荠削皮用水煮3分钟，辅料葱姜，鸡蛋，面包屑。

做法编辑（1）将猪肉剁成泥，放入碗内，磕入鸡蛋1个，加盐、葱末、姜末、味精、绍酒，用筷子搅上劲成肉馅，将鸡蛋清放在碗里，用筷子搅打几下，加入湿淀粉、面粉和芝麻油搅拌成酥糊。

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