竹笋怎么去除苦味,竹笋怎么去除苦味

如何去掉竹笋的苦味?

用水煮：将竹笋去壳，切成适当大小的块，用清水洗净。用开水煮5分钟左右，取出后放到冷水中浸泡10-15分钟左右，然后再次冲洗干净，即可去除苦味。

竹笋怎么去除苦味

1、用水煮：将竹笋去壳，切成适当大小的块，用清水洗净。用开水煮5分钟左右，取出后放到冷水中浸泡10-15分钟左右，然后再次冲洗干净，即可去除苦味。

2、焯水：将竹笋洗净，切段或切片，然后放入开水中焯烫2-3分钟，再捞出过冷水。这样可以有效地去掉草酸，减少苦涩味。泡水：将竹笋切好后，放入清水中浸泡一段时间。水中可以加入一些食盐，这样可以帮助去除苦涩味。

3、削皮煮开水：竹笋上的表皮含有苦味成分，可以用刀子削去表皮。然后把竹笋放入沸水中熟煮5-10分钟，之后再用清水洗净即可。

如何去除竹笋的苦味

1、竹笋去除苦味的 *** 有：清水浸泡、开水煮制等等。

2、用水煮：将竹笋去壳，切成适当大小的块，用清水洗净。用开水煮5分钟左右，取出后放到冷水中浸泡10-15分钟左右，然后再次冲洗干净，即可去除苦味。

3、削皮煮开水：竹笋上的表皮含有苦味成分，可以用刀子削去表皮。然后把竹笋放入沸水中熟煮5-10分钟，之后再用清水洗净即可。

4、冰泡法：将竹笋切片后，用清水洗净，放入冰箱内冷藏1-2小时，取出后用凉水浸泡2-3小时，苦味就会被去除。 泡发法：将竹笋放在温水中浸泡5-6个小时，每小时换一次水，泡好后将竹笋切片，清洗干净后即可入菜。

5、清水浸泡 去除竹笋的苦涩味，更好的 *** 是把它放在清水中浸泡，这种 *** 适用于干春笋。

6、竹笋中的苦涩味主要来自于竹笋中的一种物质——草酸。要想去除这种苦涩味，可以尝试以下几种 *** ：焯水：将竹笋洗净，切段或切片，然后放入开水中焯烫2-3分钟，再捞出过冷水。这样可以有效地去掉草酸，减少苦涩味。

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