阿雅山寨剁椒鱼头的做法,双椒鱼头的做法
阿雅山寨剁椒鱼头的做法,双椒鱼头的做法
豆腐皮用开水烫软，切成小块备用。步骤三：烹制阿瓦山寨鱼头 在锅中倒入适量的油，加入姜丝和大葱段爆香。将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的料酒，烹入生抽和盐，加入适量的水，煮10分钟左右。
1、做法：鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。肉洗净切片或碎丁。热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。
2、双椒鱼的做法 食材准备：鱼头、自制剁椒、姜、葱 、蒸鱼豉油。葱、姜洗净，分别切段和片。鱼头洗净，两面均匀地撒入盐。倒入料酒。再倒入蒸鱼豉油，将鱼头入味。拿起鱼头，在盘中放2片姜。
3、双椒鱼头 原料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精 做法：鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
4、炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。
5、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌几分钟。放入蒸鱼豉油。鱼头上面一边放入红剁椒酱，另一边放入绿剁椒酱。将鱼头放入蒸锅。大火蒸10分钟。将鱼头从蒸锅中取出备用。将葱丝、姜丝均匀摆放在鱼头上。
鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。
拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。
鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
双色剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，是湖南十大经典名菜之一，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
