仙人掌粉蒸馒头怎么配比,馒头怎么做光滑好看

仙人掌果做馒头怎样不掉色?

-5分钟。仙人掌果粉在发酵之后会呈现青黄色，馒头在成熟之后需要闷3-5分钟这样能够让仙人果粉当中的花青素，尽快的与氧气发生还原反应，保证馒头颜色鲜亮，馒头口感更好，不会出现水蒸气浸湿馒头的情况。

馒头怎么做光滑好看

1、首先把面粉和酵母进行混合，记住边混合边加牛奶边搅拌成絮状，直到没有干粉为止。然后开始揉面， *** 是手腕处用力，四指往前推然后回拉，反复重复直到揉成光滑的面团。

2、将酵母牛奶水放进去面粉里，一边加一边用筷子搅动面团，把面团搅成絮状。搅成絮状之后，用手揉成光滑的面团（喜欢甜可以加入适量细砂糖）。放到温暖湿润处发酵到两倍大，手指沾面粉戳个洞不回弹，不收缩即可。

3、蒸馒头表皮光滑的做法如下：食材用料：面粉300克，酵母粉用3克，温水150毫升。

火龙果蒸馍不变色 *** ?

1、步骤：火龙果榨汁过滤掉籽。面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。揉成光滑细腻的面团。水分不可过多，太软不易造型。将面团擀成长方形面片，如果粘的话可以撒少量干面粉。卷起，收口捏紧。卷的不可过松。

2、加入一些酸性物质，例如柠檬汁或白醋，可以在一定程度上防止火龙果蒸馍变色。希望这些 *** 能够帮到您。

3、水开上锅蒸五六分钟，关火闷两分钟出锅即可。颜色鲜亮不变色。

4、准备好所有食材。火龙果打成泥，加入白糖和酵母。倒入面粉，加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。发酵两倍大取出。揉成长条切段。全部揉圆。冷水上锅，醒发30分钟。

5、火龙果汁和面蒸出馒头要想不变色，可以在和面时加入少量红曲粉。火龙果榨汁后和面蒸好肯定会变色，如果想保持原来的颜色，可以在和面时加入少量红曲粉增色。

6、蒸馒头时加一点碱或者小苏打进去，就能保持各种水果颜色鲜艳，基本不变色。

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