蒸馒头金属锅盖怎么开口,馍馍蒸上了,盖子打不开
蒸馒头金属锅盖怎么开口,馍馍蒸上了,盖子打不开
1、不需要。锅盖上面的小孔是用来透气的，蒸包子的时候也需要给整体进行降温，这些小孔可以排出锅里面多余的水蒸汽，如果堵上的话，锅里面的水蒸汽出不去，这些水蒸汽就会变成水珠凝结在食物上面。
可以继续加热锅，让锅里面温度升高，这样会升高锅内压强，当内压大于外压时，锅盖就很容易打开。注意一定要小火，加热过大会崩开，一定要注意安全，慢慢的试着来，用木棍轻轻的往上敲打盆的上沿。这样就能分开了。
冷却、放冰箱或者加热。冷却：可以等锅冷却了，再把锅子连盖子放进热水里泡大概3分钟左右，锅盖就会分开了。放冰箱：放入冰箱里冻一会再拿出来也可以轻松的打开。
外界空气不能进入，则锅内的气压与水蒸气气压相等，小于外界大气压。在压强差的作用下，锅的盖子不易打开。
原理：有些大的调料瓶即便用开瓶器也不是很好打开，这就需要借助一点点外力了。
首先，可以等锅冷却了，再把锅子连盖子放进热水里泡3分钟左右，就会分开了。其次，放入冰箱里冻一会再拿出来也可以轻松的打开。最后，把锅放在灶上加热半分钟试试，就可以轻松打开锅盖。
蒸馒头停几分钟打开锅* 5-10分钟即可。
馒头蒸好后不能马上开盖，建议等5-10分钟或者慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里，馒头可以借着余温定型，这样出来的馒头会更加饱满。如果马上开盖的话，热馒头突然遇到冷空气，就会很容易出现回缩起皱。
关火三分钟之后再开锅盖。蒸馒头的方法步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克。辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。第一步：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
馍头蒸好后多长时间开锅盖馒头蒸好之后静置5-6分钟再打开锅盖。因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气，立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况，其次就是为了防止馒头没蒸熟，焖一会儿可以将其充分蒸熟。
馒头蒸好了，关火之后，建议再等10分钟左右再打开锅盖。
如果使用酵母粉发酵，揉完馒头胚子后，放置20分钟以上，蒸熟以后关火，暂时不要打开锅盖，继续焖在锅中5分钟，5分钟后即可打开锅盖。蒸馒头的做法：用料：面粉1000克、牛奶600克、豆沙适量、酵母10克、白糖30克。
蒸馒头锅盖要不要有孔 一般建议使用有孔的。
不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。
锅盖选用有出气孔的，有利于蒸汽的冒出。蒸好关火后一定要闷5分钟再掀盖 馒头蒸好后，先别着急掀盖，让馒头在锅内闷5分钟，也叫“虚蒸”。
