宫保鸡丁正宗做法姜、蒜去皮切片，葱白切成颗粒状，干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。鸡肉拍松，再用刀改成小丁。用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥。花生米洗净，放入油锅炸脆。捞出冷却。宫保鸡丁的正确做法1、宫保鸡丁的做法材料：鸡腿肉两、三只，胡萝卜...