淡菜的做法?1、将淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放入碗中。滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。锅中热油，先将淡菜连汤下锅，再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮。烹饪淡菜做法淡菜要洗去贝壳上的丝。准备一小锅水。加入点姜丝去...