10种包子的做法1、（1）发酵的时候要用温水和面，和面的时候可以加点白糖，白糖可以使面团更快速的完成发酵，和包子的面稍微偏软一点，和我们的耳垂差不多就可以，揉面的时间久一点。常见小吃和家常菜的做法凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛...