做馒头方便冷藏发酵吗?有什么需要注意的吗?注意事项：冷餐发酵和常温下发酵和面方式都一样，冷藏发酵需要注意的是冰箱冷藏室的温度要调在零度以上，根据个人经验温度最好在三到五度之间，冷藏时间至少八个小时以上，超过这个时间也无需担心面团会发酸。冷天,蒸馒头...