牛奶馒头的制作方法和步骤窍门1、气温低时，醒发时间应延长10分钟左右。具体要根据馒头生坯体积增加情况而定。蒸制：冷水或温水上笼，上汽后大火蒸18分钟(重量为90克馒头)。蒸熟后及时冷却，即为牛奶馒头。牛奶馒头的制作方法和步骤?1、蒸馒头核心的几步...