馒头蒸不软是怎么回事1、馒头蒸好后不松软，没弹性，这种情况多数都是发酵不足，面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀，但发酵不足时，内部组织的支撑力远远不够，所以馒头熟了也不柔软，没弹性。蒸馒头为什么不熟1、面团醒发过度：正常情况下，面团在...