老酵馒头蒸好了要不要关了火,还是火开了再下笼?不管是老面馒头、包子还是酵母馒头、包子，关火后都不要立即取出来，以免造成塌陷。如果不想等这几分钟，可以把锅盖打开一点点，或者放跟筷子挡着锅盖，这样既可以避免一次开盖引起塌陷，又可以减少等待的时间。馒头蒸...